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레몬청만들기
1월에 한정적으로 제주도에서 레몬이 납니다 농약덩어리인 외국산 레몬 보다는 우리나라 제주산 레몬으로 레몬청을 만들고 또 오랫동안 보관하려면 레몬에 있는 수분, 즉 레몬즙을 다 빼야 합니다 모양은 볼 품 없지만, 레몬즙도 얻어서 각종 소스에 사용하고 또 오랫동안 레몬청도 즐기는 방법을 알려드려요
6인분 이상 20분 이내 아무나

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료
노하우
  • 레몬 손질법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
레몬의 즙은 아무리 냉장보관을 해도 쉽게 상하게 할 수 있어서 최대한 즙을 빼내고 청을 담가요
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레몬청 맛보장 레시피