Name: 진미채 간장볶음 만드는법 도시락 반찬으로도 좋은 밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진미채 300g; 참기름 4T; 맛술 2T; 간장 6T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 올리고당 2T; 깨

진미채 간장볶음 만드는법 도시락 반찬으로도 좋은 밑반찬

이번 주는 또 어떤 반찬을 만들어 먹을까

한동안 안 하던 반찬 고민을

계속하고 있어요.

집밥 먹는 날들이 길어지니

주말이 조금은 버겁습니다.

회사에서도 점심을 밖으로 나가서 먹을 수 없어

도시락도 챙겨가야 하니

안 할 수도 없는 밑반찬 만들기랍니다.

일단 밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋고

간단한 진미채 반찬으로 스타트!!

6인분 이상

10분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

진미채 300을 준비해요.
집에 남아있는 진미채를
탈탈 털어서 만들었더니
저는 300g이 조금 넘더라고요.
STEP 2/10

진미채는 물에 한번 헹궈 내줍니다.
그냥 만들어도 괜찮은데요.
저는 항상 진미채는 한번 헹궈 내준 후
만들곤 해요.
잡내도 살짝 없애주고
물기가 있으면 아무래도 더 촉촉하겠죠?
STEP 3/10

물에 헹궈 낸 진미채는
체에 밭쳐 물기를 제거해 주고
먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라 주세요.
STEP 4/10

그리고 먼저 참기름에 무쳐 줄 거예요.
참기름 4T를 넣고 조물조물 무쳐
10분 정도 그대로 둡니다.
STEP 5/10

진미채가 참기름에 버무려질 동안
양념을 만들어 주세요.
간장 6T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 맛술 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 6/10

참기름에 버무려 두었던 진미채를
팬에 넣고 볶아 줍니다.
너무 센 불에서 볶아주면
탈 수 있으니까요.
중불에서 물기를 살짝 날려준다는 생각으로 잠시만 볶아 주시면 돼요.
STEP 7/10

볶아 준 진미채에
준비해 둔 양념을 넣고 같이 볶아 주세요.
STEP 8/10

양념이 골고루 스며들게
잘 섞어가며
양념이 졸아들 때까지 볶아 주시면 됩니다.
STEP 9/10

바닥에 간장 양념이 없이
잘 볶아졌다면
가스불을 꺼 주고
올리고당 2T, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
꼭 불을 끄고 섞어 주세요.
STEP 10/10

맛있는 진미채 간장볶음 완성!