Name: 진미채 간장볶음 만드는법 도시락 반찬으로도 좋은 밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진미채 300g; 참기름 4T; 맛술 2T; 간장 6T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 올리고당 2T; 깨

진미채 간장볶음 만드는법 도시락 반찬으로도 좋은 밑반찬

이번 주는 또 어떤 반찬을 만들어 먹을까

한동안 안 하던 반찬 고민을

계속하고 있어요.

집밥 먹는 날들이 길어지니

주말이 조금은 버겁습니다.

회사에서도 점심을 밖으로 나가서 먹을 수 없어

도시락도 챙겨가야 하니

안 할 수도 없는 밑반찬 만들기랍니다.

일단 밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋고

간단한 진미채 반찬으로 스타트!!

6인분 이상

10분 이내

아무나

콩설기

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참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/10

진미채 300을 준비해요.
집에 남아있는 진미채를
탈탈 털어서 만들었더니
저는 300g이 조금 넘더라고요.
STEP 2/10

진미채는 물에 한번 헹궈 내줍니다.
그냥 만들어도 괜찮은데요.
저는 항상 진미채는 한번 헹궈 내준 후
만들곤 해요.
잡내도 살짝 없애주고
물기가 있으면 아무래도 더 촉촉하겠죠?
STEP 3/10

물에 헹궈 낸 진미채는
체에 밭쳐 물기를 제거해 주고
먹기 좋게 가위로 듬성듬성 잘라 주세요.
STEP 4/10

그리고 먼저 참기름에 무쳐 줄 거예요.
참기름 4T를 넣고 조물조물 무쳐
10분 정도 그대로 둡니다.
STEP 5/10

진미채가 참기름에 버무려질 동안
양념을 만들어 주세요.
간장 6T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 맛술 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 6/10

참기름에 버무려 두었던 진미채를
팬에 넣고 볶아 줍니다.
너무 센 불에서 볶아주면
탈 수 있으니까요.
중불에서 물기를 살짝 날려준다는 생각으로 잠시만 볶아 주시면 돼요.
STEP 7/10

볶아 준 진미채에
준비해 둔 양념을 넣고 같이 볶아 주세요.
STEP 8/10

양념이 골고루 스며들게
잘 섞어가며
양념이 졸아들 때까지 볶아 주시면 됩니다.
STEP 9/10

바닥에 간장 양념이 없이
잘 볶아졌다면
가스불을 꺼 주고
올리고당 2T, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.
꼭 불을 끄고 섞어 주세요.
STEP 10/10

맛있는 진미채 간장볶음 완성!