3인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8명주조개는
물이 빠지는 사리에만 생산 되는데요
서해안 청정 갯벌의 명주조개 입니다
-
STEP 2/8해감되어 배송된 명주조개는
흐르는 물로 여러번 씻어 줍니다
저는 4번 씻었어요
-
STEP 3/8큰 들통에 담고
물은 자작하게 부었어요
소주, 소주잔으로 1잔 정도 부어 주었습니다
큰 들통 사용하는 것은
끓으면 바로 넘치기 때문에
큼직한 들통 사용하는 것이 편리해요
-
STEP 4/8조개 익는 냄새가 나고
김이 오르면 뚜껑열어요
냄비 작으면 이때 끓어 넘칩니다
저는 큼직한 들통 사용했더니
넘침없어서 좋았어요
떠오른 거품 걷어주고
불 꺼요
그대로 10분 뜸들이기 한다는데요
저는 바로 쏟았어요
왜?
조개 오래삶아 좋을 것 없지요
살이 질겨지기도 하고..
-
STEP 5/8쏟는다고 해서
조개삶은 물을 버리면 절~~대 안 되유~~
채에 받혀서 따로 사용 합니다
껍질하고 분리해요
-
STEP 6/8해감이 어려워 모시조개라 부른다고 했죠
그래서 흐르는 물로
조개살을 한 번 씻었어요
하나 먹어보니 지분그림 느껴지지 않네요
어찌나 달큰한지요
살짝 놀라주고.. ㅎㅎ
-
STEP 7/8볼에 명주조개살을 담고
간장, 고춧가루, 다진마늘, 깨, 양파, 대파
홍고추, 청양고추넣고
양념만들어 무쳐 줍니다
-
STEP 8/8명주조개 양념무침 완성입니다
조개무침 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,