칼칼하고 구수한 두부된장 미역국 레시피
칼칼하고 미소된장국 맛이 나는 구수한 두부미역 된장국을 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 멸치또는다시마
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/10어느정도 크기가 있는 냄비에 물을 반 정도 넣고 해물육수팩(또는 멸치, 다시마)를 넣고 끓여 육수물을 우려내주세요.
팽이버섯은 세척해주시구요.물 냄비 절반, 해물육수팩 1개
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STEP 3/10건미역은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물에 불려주세요.건미역, 물통상 미역 불리는 시간은 30분~1시간 사이가 좋지만 너무 오랜 시간 불리면 미역이 가지고 있는 미네랄 성분 같은 좋은 성분들이 물 밖으로 빠져나오기 때문에 약 20분 정도의 짧은 시간동안 불리는 것이 영양소 손실을 최소화 시킬 수 있다고 합니다.
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STEP 4/10두부를 네모나게 깍둑썰기로 썰어주세요.두부
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STEP 5/10물에 불린 미역은 채에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10멸치 육수물이 우러나면 해물육수팩(육수용 건더기)는 물에서 제거해 버려주세요.
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STEP 7/10불린 미역을 육수 물에 넣고 다진마늘 1큰술도 넣어 저어주세요.불린 미역, 다진마늘 1큰술
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STEP 8/10된장 3큰술을 넣고 덩어리 없이 풀어 주면서 끓여주세요.
조미료에 거부감이 없는 분들은 미원을 약간 넣으면 감칠맛을 좋아지겠죠.된장 3큰술
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STEP 9/10두부와 팽이버섯을 넣고 한 번 더 끓여주면 칼칼하고 구수한 두부된장 미역국 완성.
저는 팽이버섯이 없어 안 넣었지만 넣으면 버섯의 식감 때문에 맛이 살아나요.두부, 팽이버섯
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STEP 10/10
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