크림새우(마요새우) 이 레시피 하나면 끝!
냉동새우 1봉지 사서, 여러가지 새우 요리 만들어봤어요. 그 중에 크림새우(마요새우)만 따로 레시피 올려요~
새우튀김은 1봉지 기준 레시피입니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~
재료
계량법 안내
- 새우튀김
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- 크림새우
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- 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9냉동새우에 물 넣고 해동시켜 채반에 담아 물기 충분히 빼주세요.
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STEP 2/9새우등 세로로 칼집내어 준비해 주세요.
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STEP 3/9감자전분, 튀김가루, 물 1:1:1로 섞어 튀김반죽 만들어주세요. 반죽은 되직한 점도가 좋아요.
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STEP 4/9튀김반죽에 새우넣고 골고루 버무려주세요
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STEP 5/9170도 기름에 새우를 30초정도 튀겨주세요. 기름 온도는 튀김기나, 온도계가 있다면 가장 좋지만, 없다면, 반죽을 소량 기름에 넣었을 때 바로 떠오른다면 딱 알맞은 온도예요.중불에서 약불사이에서 온도가 많이 올라가지 않도록 조절해주세요.
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STEP 6/9초벌한 새우를 한번 더 튀겨주세요.
1분정도만 더 튀겨주면 더 바삭하고 노릇해져요.새우튀김은 두번 튀겨야 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
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STEP 7/9양파는 얇게 썰고 크림소스 재료 넣고 섞어주세요.마요네즈4Ts, 휘핑크림 1Ts, 식초 1ts, 꿀(연유나 설탕가능) 1Ts, 레몬즙 1/4개
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STEP 8/9달군 팬에 기름, 양파 넣고 살짝 볶다가
소스 넣어주세요. 강불 유지.
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STEP 9/9소스가 끓어오르면 새우튀김 넣고 버무려주면 끝.
소스와 새우튀김은 이미 익어서 골고루 버무려지면 불을 끄면 되요.
- 크림소스 넣고 강불로 유지한 상태로 빠르게 볶아줘야 고유의 맛을 느낄 수 있어요.
새우튀김은 2번 튀겨야 더 바삭해요.
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