Name: 쫄깃하고 고소한 호떡만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중력분 250g; 찹쌀가루 50g; 이스트 10g; 설탕 25g; 물엿 25g; 소금 3g; 검은깨 10g; 따뜻한 물 160g; 흑설탕 50g; 아몬드 슬라이스 10g; 땅콩 10g; 호박씨 10g; 해바라기씨 10g; 검은깨 10g; 시나몬 가루 2g

쫄깃하고 고소한 호떡만들기

추운 겨울에 따뜻한 집에서 가족과 함께

귤도 까먹고,

달콤한 호떡도 먹고,

이것이 바로 소확행이죠~

온 가족이 즐길 수 있는 쫄깃하고 달콤한 호떡으로 행복한 시간 보내세요♥

3인분

60분 이내

아무나

luckyyoonha

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

재료

반죽 재료

소 재료

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
흑설탕 조리법
땅콩 손질법
땅콩 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

중력분과 찹쌀가루를 넣은 후 이스트, 소금, 설탕이 닿지 않도록 넣고 섞어 주세요.
STEP 2/10

잘 섞은 후 물엿과 따뜻한 물을 넣어 주세요.
STEP 3/10

검은깨도 넣어 잘 섞은 후 동그랗게 만든 후 비닐을 덮어 주세요.
STEP 4/10

오븐에 뜨거운 물과 반죽을 넣어 30분 정도 발효시켜 주세요.
오븐
STEP 5/10

반죽이 발효되는 동안 호떡 안에 들어갈 소를 준비해 주세요.
아무것도 두르지 않은 팬에 견과류를 넣어 약불에서 살짝 볶아 주세요.
STEP 6/10

볶은 견과류와 나머지 호떡 소 재료를 넣고 골고루 섞어 주세요.
STEP 7/10

반죽을 들어 올렸을 때 실그물이 보이면 발효가 잘 된 거예요.
시간보다는 반죽의 상태로 발효의 정도를 확인해 주세요.
STEP 8/10

비닐장갑을 끼고 포도씨유를 살짝 바른 후 반죽을 넓게 펴고 안에 호떡 소 재료를 넉넉하게 넣어 주세요.
STEP 9/10

이음매 부분을 오므려서 꼼꼼하게 붙여 주세요.
STEP 10/10

달군 팬에 넉넉하게 포도씨유 4큰술을 두르고 반죽의 이음매 부분을 아래로 가게 넣어 주세요.
약불로 굽다가 밑부분이 노릇노릇해지면 뒤집어서 호떡 누르개로 누른 후 노릇노릇해질 때까지 구워 주세요.