꿀생강청 만들기 겨울철 면역력 높이자
꿀생강청은 만들기 간단한 레시피
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6재료 준비해주세요 생강과 꿀을 동일한 비율입니다.
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STEP 2/6꿀생강청을 만들때는 생강을 마디마디 쪼개어 주고 깨끗하게 씻어줘야 합니다. 생강을 씻는방법은 다양합니다. 생강을 물에 30분정도 담가 좋았다가 씻는방법과 양파망에 넣어 문질러 씻어주거나 쿠킹호일을 뭉쳐서 긁어 껍질을 제거하는 방법과 숟가락을 이용해 세척해주는방법이 있는데요 생강 세척법은 취향에 따라 선택해서 제거해주시면 좋을거 같아요
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STEP 3/6생강은 껍질 없이 불순물 없이 깨끗하게 씻어 준비해주세요 끝부분이 썩지 않아야하며 만졌을때 단단해야합니다. 생강 보관법으로는 단기간 먹을 생강은 손질해서 비닐팩에 담아 냉장보관하시고 오래두고 먹을 생강은 말려서 보관하거나 껍질을 벗기고 용도에 맞게 썰어서 냉동보관해야 오래두고 먹을수 있습니다. 냉동보관할때는 수분을 날려주고 보관해야합니다.
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STEP 4/6꿀생강청을 만들때 채썰기가 제일 좋은 모양인데요 편으로 썰어주면 생강차를 우려낼때 잘우러 나질 않는거 같아 채썰기를 많이 이용하는편입니다. 생강을 채썰기해서 키친타올을 깔고 수분을 한번 날려주세요
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STEP 5/6꿀생강청을 담을 유리병을 뚜껑과 함께 뜨거운 물에 소독해준뒤 물기를 완전히 제거한 유리병에 썰어둔 생강채를 넣고 꿀을 넣어주세요
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STEP 6/6꿀이 들어가 자리를 잡을려면 시간이 조금 걸리더라구요 꿀이 생강채에 사이사이 자리 잡을때까지 천천히 넣어주시면 될거 같아요 이렇게 만든 꿀생강청은 실온에 하루 정도 두고 냉장고에 보관해두고 드시면 좋을거 같아요 1주일 뒤에는 생강의 매운맛이 날아가면 생강차로 드시면 좋습니다. 꿀생강청 1큰술에 물 180cc 넣어 드시면 적당할거 같은데요 차로 먹고 나면 생강은 버리지 마시고 흐르는 물에 한번 헹궈 냉동실에 보관해 두셨다가 생선조림할때나 육류를 절일때 재활용해도 좋을거 같아요 생강은 감기예방으로 좋은 차입니다.
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