Name: 향긋한 쑥갓에 취하는 초간단 건강 반찬 쑥갓무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥갓 1/2봉지; 홍고추 1개; 소금 1/3T; 설탕 1/2T; 깨 적당량; 참기름 1T; 후추 적당량

향긋한 쑥갓에 취하는 초간단 건강 반찬 쑥갓무침 레시피

쑥갓을 이용해 후다닥 만들어 향긋하게 식사를 즐겨보았어요~ 쑥갓 향 솔솔 나는 건강 반찬 쑥갓무침을 소개합니다.

2인분

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조리순서

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STEP 1/11

쑥갓을 찬물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 준비해주세요.
STEP 2/11

4~5CM 정도로 한입크기에 맞춰 쑥갓을 썰어 주세요.
손질한 쑥갓은 큰 볼에 담아 줍니다.
STEP 3/11

냄비에 물을 2/3 정도 넣고 소금을 1/2T 넣어 끓여 줍니다.
센 불
STEP 4/11

물이 끓어오르면 손질한 쑥갓을 넣고 8~10초 정도만 살짝 데쳐주세요.
센 불
골고루 데쳐질 수 있도록 쑥갓을 저어가면서 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 쑥갓의 숨이 죽어 식감이 좋지 않아요.
STEP 5/11

데쳐진 쑥갓을 체에 받쳐 찬물 샤워 시켜주세요.
STEP 6/11

찬물 샤워한 쑥갓을 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해 줍니다.
물기를 꾹 짠 쑥갓을 큰 볼에 담아 주세요.
STEP 7/11

깨끗이 씻을 홍고추를 물기 제거 후 꼭지를 따줍니다.
STEP 8/11

홍고추를 잘게 다져 주시고 다진 홍고추는 데친 쑥갓이 담긴 큰 볼에 넣어 주세요.
STEP 9/11

소금 1/3T, 설탕 1/2T, 깨 적당량, 후추 적당량, 참기름 1T를 넣어 주세요.
깨를 뿌릴 때 손으로 조금 으깨가면서 뿌리면 고소함을 더욱 느끼실 수 있어요.
STEP 10/11

손으로 쑥갓에 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐주세요.
STEP 11/11

잘 무쳐진 쑥갓을 접시에 담으면 향긋함이 매력적인 쑥갓무침이 완성됩니다.