겨울철 건강 차/ 생강청 만들기
감기 잘 걸리는 겨울철에 기관지에 좋고
건강에도 좋은 생강청을 만들어 수시로
마시는 것이 좋을듯 싶어서 만들어 보았다.
5인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/8생강 다듬는 동안 매콤하고 알싸한 맛이
코끝으로 전해진다.
생강의 진저롤은 혈액순환을 도와
몸을 따뜻하게 하고 고혈압 같은 질병에도
좋다고 한다. 생강은 잘게 썰어준다.
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STEP 2/8납작하게 썬 생강은 햇살좋은 곳에
말려주었다. 우리집은 아파트라서
베란다에서 말렸다.
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STEP 3/8이틀쯤 지나니 꾸들꾸들하게
잘 말랐다. 며칠을 더 말렸다.
일주일쯤 말려서 가루를 만들어
음식하는곳에 넣어도 좋겠다.
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STEP 4/8생창청 만들어 담을 병은 뜨거운 물로
소독을 하여 물기를 제거해 준다.
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STEP 5/8물기가 있으면 곰팡이가 생기므로
생강이나 병에 생기는 물기를 제거하는
일이 제일 중요하다.
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STEP 6/8병에 말린 생강을 담고 꿀 을 넣었다.
끓는물에 말린 생강 몇 알을 넣고
꿀을 넣어 타 먹어도 좋다.
집에 꿀이 한병 있어서 그렇게 만들어
보았다.
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STEP 7/8그렇게 만든 생강청은 시원한 곳에 보관하여
따뜻하게 한 잔씩 타 먹으면 된다.
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STEP 8/8겨울은 깊어가는데 코로나는 우리 곁에서
떠날줄을 모르고 질척 거린다.
모두가 건강을 챙기면서 백신 맞을 때까지는
몸을 보호해야 겠다는 생각을 해본다.
- 꿀이아닌 설탕을 넣을 때는 1:1의 비율로
맞추어 담그는 것이 좋다. 생강청 담을 병은
열소독을 해 준다.
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