소고기스테이크 굽굽 : 홈레스토랑에서 연말분위기 즐겨요^^
코로나 확산세로 두려운 외출...ㅜㅠ
안전하고 편안한 홈레스토랑 오픈하여
연말 패밀리레스토랑 분위기 즐겨봅니다^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16먼저 스테이크 고기를 준비해주세요.
저는 2cm두께의 부채살과 채끝살을 준비했어요.
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STEP 2/16고기 잡내를 제거하기위해
키친타올로 핏물을 꼼꼼히 닦아주세요.
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STEP 3/16소금과 후추를
고기 앞면과 뒷면에 뿌려주구요.
올리브유를 넉넉히 발라주세요.
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STEP 4/16랲으로 감싼다음 실온에서
30분간 숙성시켜 주세요.
냉장상태의 고기는 실온숙성을 거쳐야 팬에 구울때 골고루익어요.
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STEP 5/16팬에 올리브유를 두르고
강불로 팬을 달군다음
(팬에서 연기가 살짝 날즈음)
시즈닝한 고기를 올려주세요.
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STEP 6/16강불을 유지한 채로
한쪽면이 갈색이 되도록
바싹구워주세요.
저는 3분간 구워주었어요.
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STEP 7/16불세기는 강불에 놓고
반대편도 뒤집어 바싹(3분)
구워주세요.
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STEP 8/16화력과 팬 종류에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
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STEP 9/16풍부한 맛을 더해 줄 버터(생략가능)를
1숟가락 넣은다음 녹은 기름을 고기에 끼얹어주면서 30초씩 뒤집어가며 두번 반복해서 구워주세요.
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STEP 10/16고기 굽는 정도는 미디움으로 해주었어요.
취향에 따라 굽는 시간을 조절하심돼요.
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STEP 11/16다 구워진 고기를 호일에 감싸 7분간 레스팅해주세요.
플레이팅 접시에 고기를 올린다음 호일을 감싸주면 더 간편해요.
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STEP 12/16고기가 레스팅되는 동안 손질해둔 양파와 마늘 등 곁들일 야채를
구워주세요.에어프라이어(200도, 5분)에 양송이버섯도 함께 구워주었어요.
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STEP 13/16레스팅한 고기를 접시에 올린다음 구운 야채를 곁들여주구요.
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STEP 14/16시판 스테이크소스를 끓여
고기위에 뿌려주었어요.
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STEP 15/16겉바 속촉촉!!!
맛있는 한우스테이크~~~♡
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STEP 16/16연말 패밀리레스토랑 분위기를 집에서 대신해보았습니다^^
- 시즈닝한 고기는 실온에서30분간 숙성시켜주세요.
냉장상태의 고기는 실온숙성을 거쳐야 팬에 구울때 골고루익어요.
4.50
리뷰별점
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<Edward Baek>리뷰별점레시피 따라서 요리하고, 시식하니 맛이 좋습니다!2022.04.30 21:51쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 좋네요. 멋진 주말 되시길요^^2022.05.04 22:19 -
김경빈리뷰별점아 맛있겠다2021.01.02 10:21쉐프의 한마디감사합니다. 좋은하루되세요^^2021.01.02 11:20
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