크리스마스 아이싱쿠키~(사브레 기법)
메리 크리스마스~
귀여운 크리스마스 아이싱 쿠키만들었어요.
사브레 기법으로 만들어 식감이 부드럽고 가볍게
부서지는 쿠키에요^^
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
조리순서
-
STEP 1/16쿠키 반죽 재료를 준비해요.
차가운 버터,달걀로 준비.
슈가파우더,소금,바닐라슈가는 함께 계량해요.
-
STEP 2/16대리석 바닥 위에 밀가루를 올리고 버터를 올려서 밀가루를
덮어주며 칼질하듯 스크래퍼로
잘라주세요.
(대리석 바닥없을 시 :
볼에 담아 전동 거품기 1~2단으로 동일하게 해주세요.)
-
STEP 3/16버터가 밀가루에 덮히며 일정한 콩알만한 크기가 되도록
-
STEP 4/16슈가파우더를 넣고 덮어주기 반복하며 계속칼질하듯 스크래퍼로 섞어주세요.
(전동 거품기 -1단으로 고루 섞기)
-
STEP 5/16달걀을 넣고 섞어주세요.
(전동 거품기- 저속으로 가루 안 보이게 섞기)
-
STEP 6/16아몬드파우더 넣고 섞어주세요.
(전동 거품기-가루 안 보이게 섞기)
-
STEP 7/16한 덩어리로 만들어 비닐에 넣고
냉장고에 휴지해요.1시간 (반나절하면 더 좋아요.)
-
STEP 8/16꺼낸 반죽을 덧가루를 뿌리고 얇게 밀어 펴주세요.
-
STEP 9/16쿠키 틀로 찍어 주세요.
-
STEP 10/16유산지 올린 오븐팬에 간격을 두고 올려주세요.
180도 예열 오븐에
8~10분 구워주세요.
(오븐마다 오븐 온도,시간이 다를 수 있어요.)
-
STEP 11/16구움 색이나면 꺼내서 식힘망에 식혀주세요.
-
STEP 12/16아이싱 재료를 준비해요.
슈가파우더에 흰자를 넣고
섞어 주세요. 너무 되다면 물 1/2ts 넣기.
(저는 두 반죽 사용)
-
STEP 13/16아이싱 반죽을 나눠 원하는
색소를 넣고 섞어주세요.
짤주머니에 담고 윗부분을 빵끈으로 묶어주세요.
짤주머니 구멍을 원하는 크기로 잘라주세요.
-
STEP 14/16준비한 다양한 스프링클과
아이싱으로 쿠키 위에
자유롭게 장식해요.
-
STEP 15/16꾸민 쿠키를 10분 말려주면
예쁜 크리스마스 아이싱쿠키
완성
-
STEP 16/16포장지가 있다면 예쁘게
넣어 보관해요^^
- 쿠키 틀은 원하는 틀로 준비해요.^^
아이싱대신 시판 컬러 초코펜을 사용할 수 있어요.
반죽을 냉장해 다음날 사용하면 식감이 더 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,