NO 버터, NO 달걀!!! 100% 통밀식빵
통밀빵을 좋아하는 가족들을 위해 no버터, no달걀! 100% 통밀빵을 만들어보았습니다.
많이 부풀지 않는 대신 속이 촘촘해서 식사대용으로 먹기 정말 좋아요. 잼을 발라먹거나 베이컨, 달걀후라이, 치즈 등을 넣어 브런치로 먹어도 잘 어울립니다!!
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
안녕하세요, liebliche Joo에요. 맛있는 음식을 먹고 좋아하는 사람들과 공유하는 걸 좋아해서 시작하게 되었습니다. 함께 공유해요٩( ᐛ )و
조리순서
-
STEP 1/10먼저 우유를 실온에 30분 먼저 꺼내놓은 뒤 전자레인지에 40초 간 돌려 따뜻하게 데워주세요 그 뒤 큰 볼에 부어주세요
-
STEP 2/10우유가 담긴 볼에 통밀가루를 체쳐서 담아주세요
-
STEP 3/102에 포도씨유와 소금, 설탕, 이스트를 계량해서 넣어주세요*여기서 주의할 부분은 소금과 이스트가 절대 섞이면 안돼요(최대한 멀리 떨어뜨려 부어주세요)
-
STEP 4/10주걱으로 가루가 한 덩이로 뭉쳐질 때까지 섞어준 뒤 손으로 치대주세요(많이 치대줄 수록 좋아요)
랩이나 면보로 감싸준 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜주세요저는 오븐을 한 5분 정도 예열한 뒤 끄고 그 안에 따뜻한 물과 함께 넣어줬어요
-
STEP 5/102배 정도 부풀었다면 손가락으로 눌러 모양이 유지되는지( 발효가 잘 되었는지) 확인해주세요
-
STEP 6/10균등하게 3등분으로 나눈 뒤 한 30분 정도 다시 발효시켜주세요
-
STEP 7/10부푼 반죽 덩어리를 밀대로 밀어 사진의 순서대로 접어주세요
-
STEP 8/10잘 접은 반죽을 식빵틀에 사진과 같이 넣어준 뒤 다시 한 15~20분 정도 발효시켜주세요
-
STEP 9/10어느 정도 부풀었다면 180도로 예열한 오븐에 넣어준 뒤 30분 동안 구워주세요
-
STEP 10/10잘 익었는지 이쑤시개로 찔러 확인한 뒤 식혀주세요
- 저는 25*11 파운드틀을 사용했어요.
많이 부풀지 않아서 조금 작은 사이즈의 틀을 사용해도 좋을거 같아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,