Name: 유부 만두전골 황금 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동유부 1봉지; 만두 속 적당히; 만두 적당히; 샤브용 소고기 300g; 미나리 적당히; 사골곰탕 1봉지; 다시마 육수 사골곰탕의 2배; 야채들 적당히

조리순서

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STEP 1/24

냉동유부에 입구를 만들어 줬어요.
한쪽만 가위로 잘라줍니다.
STEP 2/24

미나리는 줄기만 준비했어요. (약 20cm정도 길이)
STEP 3/24

끓는 물에 미나리를 10초정도 데쳐줍니다.
(소금을 조금 넣어 데쳐줘야 하지만 이 물에 유부를 데칠거라 소금은 생략했어요)
STEP 4/24

데쳐진 미나리를 찬물에 담구어 줍니다.
STEP 5/24

미나리를 데친 물에 유부도 데쳐줍니다.
STEP 6/24

유부가 물에 뜨기 때문에 젓가락으로 살짝 눌러가면서 데쳐줍니다.
STEP 7/24

15초~20초 정도 데친 후 꺼내줍니다.
STEP 8/24

유부의 물기를 빼줍니다.
*유부가 어느정도 식으면 손으로 살짝 눌러 물기를 짜주세요.
STEP 9/24

데쳐진 유부에 만두 속을 넣어줍니다.
유부 속은 만두 레시피를 참고해주세요.↓↓
https://www.10000recipe.com/recipe/6948272
https://www.10000recipe.com/recipe/6948272
STEP 10/24

유부에 80%만 넣어줍니다.
STEP 11/24

윗부분을 짧게 잡고 이쑤시개를 사용하여 입구를 막아준 후
STEP 12/24

데친 미나리를 이용해 입구를 묶어주세요.
STEP 13/24

그리고 이쑤시개를 빼주면 예쁜 모양이 됩니다.
STEP 14/24

유부 완성!
STEP 15/24

전골에 소고기도 조금 넣을거라 간장, 마늘, 생강, 설탕, 참기름 으로 심심하게 간을 해줬어요.
(밑간은 생략 가능합니다.)
STEP 16/24

전골에 들어갈 야채도 준비해줍니다.
(좋아하는 야채로 준비해주세요.)
STEP 17/24

다시마를 끓여 육수를 만들어줍니다.
STEP 18/24

냄비에 재료들을 넣어줍니다.
(만두는 지난번 만들어 냉동실에 얼려둔걸 쪄서 사용했구요
소고기는 유부 밑에 있어요.)
https://www.10000recipe.com/recipe/6948272

만두레시피
STEP 19/24

비비고 사골곰탕을 사용했어요.
STEP 20/24

한팩 다 넣었습니다.
STEP 21/24

다시마 육수는 사골의 두배를 넣어주었어요.
STEP 22/24

국간장 두 큰술 , 꽃소금 조금 넣어 간을 맞춰줍니다.
(끓이면서 먹을경우 간을 더 약하게 해주세요.)
STEP 23/24

보글보글 끓으면 완성입니다 :)
STEP 24/24

이 겨울 따끈한 전골로 추위를 이겨보세요!
맛있게드세요^^

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