Name: 꽈리고추찜 전자렌지로10분만에 만드는 간단한 반찬
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 한봉지 250g; 밀가루 3T; 간장 5T; 액젓 1/2T; 고춧가루 1.5T; 매실액 1T; 설탕 1t; 다진 마늘 1T; 깨; 참기름 살짝

꽈리고추찜 전자렌지로10분만에 만드는 간단한 반찬

밥 한 공기 뚝딱하게 되는

10분 만에 간단히 만드는 반찬

꽈리고추찜

4인분

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꽈리고추 한봉지
250g 구매
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양념

노하우

밀가루 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

꽈리고추는 깨끗이 씻고
꼭지를 따서 준비해 줍니다.
STEP 2/9

씻어 놓은 꽈리고추는
겉에 물기가 살짝 묻은 채로
위생봉투에 담아주고
밀가루 3T를 넣어 줍니다.
STEP 3/9

위생봉투를 풍선처럼 공기를 가득 채운 후
위아래로 쉐키쉐키 잘 흔들어 주세요.
STEP 4/9

그럼 밀가루가 꽈리고추 표면에
얇게 골고루 묻어 있는 걸 볼 수 있어요.
이 상태로 전자레인지에 5분 돌려줍니다.
시간은 전자레인지에 따라 조금씩 조절해 주세요.
4분 정도 돌려도 될 것 같아요.
전자레인지
STEP 5/9

꽈리고추가 익을 동안
양념을 만들어요.
간장 5T, 액젓 1/2T, 고춧가루 1.5T,
매실액 1T, 설탕 1t, 다진 마늘 1T,
깨, 참기름 살짝 넣고
잘 섞어 주세요.
STEP 6/9

그 사이 꽈리고추가 말캉하게 익었을 거예요.
날가루가 살짝 보이지만
수분이 적어서 그런 거라
괜찮습니다.
꽈리고추를 볼에 옮겨 담고
STEP 7/9

만들어 둔 양념을 넣고
조물조물 무쳐 줍니다.
살짝 달라붙어 있던 꽈리고추도
양념이 들어가면
잘 떨어지니까 걱정하지 않으셔도 돼요.
STEP 8/9

전자레인지의 힘을 빌려
10분 만에 만들어진
간단한 꽈리고추 무침입니다.
STEP 9/9

짭조름한 양념에 무쳐진 꽈리고추
밀가루가 아주 얇게 묻어서
반죽이 있는지 없는지조차 모르는
꽈리고추찜이에요.
어릴 적 생각이 나니
다음엔 반죽을 만들어 묻혀서
찜 솥에 쪄서 만들어 봐야겠어요.
어릴 적 먹었던 그 맛이 자꾸 생각이 나네요.