식감이 살아있는 팽이버섯 대패삼겹살말이
기존의 삼겹살 구이가 질리셨나요? 색다른 삼겹살 구이를 원하시면 팽이버섯 삼겹살말이를 한 번 만들어보세요.
팽이버섯의 아삭한 식감과 간장소스가 곁들어저 쌈장이 따로 필요 없어 술 안주나 손님이 왔을 때 내어 놓으면 딱 좋아요. 동영상이 있는건 아시쥬!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념소스 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해주세요.
대패삼겹살은 드실 만큼 준비하시고 3인분 이상이라면 양념소스 재료를 더 넣으셔서 늘려주세요.
대패삼겹살은 이미 다 썰어서 냉동 판매되는 것을 사용했고, 썰지 않은 상태라면 약 10~15Cm길이로 썰어 주세요.
그리고 냉동 대패삼겹살은 상온에서 잠시만 놔두어도 금방 해동되니 굳이 전자레인지에서 해동하실 필요는 없어요.
팽이버섯은 150g 2봉을 사용했어요
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STEP 2/12삼겹살이 상온에서 해동 될 동안 팽이버섯의 밑동을 자르고 물에 세척한 후 털어서 물기를 빼주세요.팽이버섯
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STEP 3/12그릇에 양념소스를 만들어주세요.
맛술-2큰술, 간장-1큰술, 올리고당-1큰술, 참기름-1큰술, 생강가루(또는 생강즙)-1/2큰술, 다진마늘-1/3큰술, 후추-약간을 넣고 잘 섞어주세요.맛술-2큰술, 간장-1큰술, 올리고당-1큰술, 참기름-1큰술, 생강가루(또는 생강즙)-1/2큰술, 다진마늘-1/3큰술, 후추-약간
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STEP 4/12대패삼겹살을 펴 놓고 그 위에 팽이버섯을 손가락 굵기 정도로 집어서 올리고 삼겹살을 돌돌 말아 주세요.대패삼겹살, 팽이버섯
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STEP 5/12돌돌 마는 과정에서 시간이 약간 소모 되요.
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STEP 6/12달군 팬에 중불에서 말아 놓은 삼겹살을 올리고 구워주세요.
삼겹살을 올린 후 허브솔트도 약간 뿌려주시면 좋겠죠.삼겹살, 허브솔트중불처음에 삼겹살 올리실 때 이음새 부분을 아래로 향하게 하여 먼저 이 부분을 구워주셔야 말린 부분이 풀리지 않아요.
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STEP 7/12앞뒤로 굴려가며 삼겹살을 노릇하게 구워주세요.
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STEP 8/12구워진 삼겹살을 접시에 빼 놓고 팬 안에 있는 삼겹살 기름을 키친타올로 닦아내주세요.키친타올
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STEP 9/12다시 구워진 삼겹살 말이를 팬에 올리고 소스를 붓고 중불에서 구워주세요.소스, 삼겹살중불
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STEP 10/12소스가 잘 베이게 고기를 굴려가며 소스를 졸여 주세요.
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STEP 11/12식감이 살아있는 팽이버섯 대패삼겹살말이 완성.
간장소스로 만든 삼겹살이라 쌈장이 따로 필요 없어도 되요.
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STEP 12/12
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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망두망두망두리뷰별점양념너무맛잇어요2022.09.04 16:53쉐프의 한마디감사합니다2022.09.04 21:25 -
호이썬리뷰별점대패로 두부김치말이는 자주 해먹는데 팽이버섯에 말아 먹는건 처음인데 팽이버섯도 잘먹고 좋네요..애들이 다른버섯보다 팽이버섯은 호불호가 있어서요..좋아요~~^^2021.08.22 13:33쉐프의 한마디정말 맛있어보여용. 감사합니다2021.08.22 16:53 -
오니효니리뷰별점양념너무밋있네요~^^2021.02.09 21:51쉐프의 한마디네..의외로 맛있어요.. 감사합니다2021.02.10 14:37
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