#참치김치찌개 #구수한 참치김치찌개# 푹 끓인 참치김치찌개# 얼큰한참치김치찌개만들기# 참치김치찌개
늘상 저녁밥상에는 따뜻한 국물을 있으면 좋은데요. 만만한 찌개가 참치김치찌개입니다. 오늘은 구수한 맛이 일품인 참치김치찌개입니다. 저의 참치김치찌개 레시피는 그냥 오랬동안 끓이는데 있는데요. 요리가 어렵다고 느끼실 분들에게도 좋을 법한 참치김치찌개입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
재료
계량법 안내
- 재료
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or 대파
- 양념
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조리순서
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STEP 1/17김치를 큼지막하게 썰어주세요.김치어떤 찌개든 김치가 들어갔다면 마찬가지겠지만 잘 익은 신김치라면 어떤 찌개든 대충해도 맛있습니다.
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STEP 2/17쌀뜨물을 받아두세요. 양은 상관없는데 1L 전후로 받아두면 좋을 것입니다.쌀뜨물쌀뜨물은 보통 쌀을 씻고나서 3~4번째 물이 가장 적당합니다.
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STEP 3/17양파의 1/2개 정도를 반절은 얇게 채를 썰어주고 나머지 반절은 큐브형태로 잘라주세요.양파큐브형태로 썰은 양파는 참치기름에 볶을것이고 얇게 채썰은 양파는 말미에 넣을 것입니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17
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STEP 6/17
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STEP 7/17
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STEP 8/17
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STEP 9/17
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STEP 10/17
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STEP 11/17
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STEP 12/17
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STEP 13/17
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STEP 14/17
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STEP 15/17
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STEP 16/173차로 다시 보글보글 끓여주세요.강불국물의 양은 알아서 보충하면 됩니다. 저같은 경우에는 끓인 게 아까워서 늘 물의 양을 상상이상으로 잡아요. 들어가는 재료는 기재했으니 맛을 보면서 계속 추가해주면 됩니다.
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STEP 17/17저는 참치김치찌개를 끓일 때 김치가 최대한 많이 익히는것이 좋습니다. 그래서 2차나 3차까지 끓이는데요. 오랫동안 끓이고 끓다보면 맛도 깊어질뿐더러 김치도 부드럽고 감칠맛도 좋습니다. 단점으로는 다른 재료들의 식감이 어그러지는 부분 정도겠어요.
쌀쌀한 겨울날씨에 뜨끈한 참치김치찌개에 밥 한번 말아보시는건 어떠실까요?
- 양파는 끓이면 끓일수록 단맛이 우러나와서 반찬을 만들때 뿐만아니라 찌개나 육수를 내는데 좋은 재료다. 오랫동안 참치기름에 졸이듯이 끓여주면 더욱 국물이 진하다.
참치찌개 깊은 맛을 내려면
최대한 오랫동안 끓이면 끓일수록 깊은 맛이 나는 게 찌개입니다. 참치찌개도 마찬가지로 최대한 오랫동안 끓이면 좋은데 처음부터 물을 한 번에 부어서 끓이는 것보다 2~3차로 나눠서 끓어서 조리고, 다시 물 부어서 끓어서 조리고, 이 과정을 반복하는 것이 보다 더 깊은 맛을 우려낼 수가 있어요.
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