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섬초나물 만드는법- 딸에게# 최소한의 양념으로~
노란장미

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겨울이면 해풍맞고 섬에서 자란 섬초가

유난히 달큰해서 밥상에 자주 오릅니다.

섬초나물 만드는법

된장,고추장,간장,소금 여러가지 방법이 있지만~

시금치가 맛날 땐

최소한의 간으로 무쳐서

시금치 본연의 맛을 느껴본답니다.

섬초나물

달큰한 섬초나물

섬초나물 만드는법

섬초(시금치) 400g, 다진마늘1t, 다진파1/2T, 집간장1t, 통깨1t ,참기름1t

섬초

봄동처럼 땅에 납작하게 퍼져 있는 모양이라죠~

채소중에 비타민 A가 제일 많다

칼슘,철분이 풍부한 알카리 식품이다

섬유질이 많아 변비예방에 좋다

최대한 빨간 부분은 남기고 4등분~

물에 여러번 씻어요~

땅에 붙어 있던거라 흙이 많답니다.

끓는 물에 소금넣고

시금치 넣고~

뒤집어서 숨이 죽으면 꺼내요~

오래 데치면 물러집니다.

찬물에 헹구어 얼른 열기를 빼줍니다.

찬물에 잠시 담가 두어요~

물기를 꼭 짜주구요~

너무 길면 숭덩 잘라줍니다.

어린 아이들에게 뽀빠이 처럼 힘이 세진다고 많이 먹이던 시금치

기다린 시금치 자르지않고 그냥 무쳐 주면

제대로 잘 못 씹는 아이들은 그냥 목으러 넘어가

위험할 수도 있다지요~

파도 조금 다지고~

나물에 들어가는 마늘은 생으로 먹는 거니

새로 까서 채썰어 다져요~

마늘이 신선해야 나물도 맛나요~

냉장고에 오래둔 다진마늘은 마늘장아찌 맛이 난답니다.

많이 아려요~

집간장넣고 조물조물~

손맛을 더해주구요~

참기름

통깨는 손으로 살짝 부셔서 넉넉히 넣어줘요~

섬초나물

최소한의 양념 섬초나물

달래를 넣어도 좋고~

된장,고추장에 무쳐도 맛나요~

홍고추 조금 넣어줘도 색감이 더 이뻣을 텐데~ㅎ

슴슴하니 씹으면 달큰한 시금치 맛이 난다죠~

그냥 반찬으로 먹어도 맛나구요~

비빔밥,김밥에 넣어 먹어도 굿~

요즘 당근도 맛나니 비빔밥 해먹어야겠어요`

섬초나물 만드는법

섬초 있을 때 만들어보세요`

https://blog.naver.com/mimi030630/220935112063

섬초된장국도 맛나요`

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

섬초나물,시금치무침 입니다.

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#노란장미#섬초나물#시금치무침#시금치나물