크리스마스에 어울리는 케이크 <체리 치즈 케이크 만들기>
곧 다가올 크리스마스엔
빠알간 체리 치즈케이크와 붉은 레드 적포도
와인을 준비하면 금상 첨화 일것 같아서
미리 한번 만들어 보았어요
5인분 
2시간 이상 
중급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시트
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조리순서
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STEP 1/16통밀 다이제를 으깬후
녹인 버터와 설탕을
넣고 틀 밑바닥에 깔아준다
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STEP 2/16옥수수전분과 설탕을 체친후 섞는다
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STEP 3/16따뜻한 물을 담은
볼위에 올려두고
달걀과 2번을 섞는다 -
STEP 4/16실온에 꺼내둔 말랑한 크림치즈를
주걱으로 부드럽게 풀어 준다 -
STEP 5/16실온에 둔 말랑한 버터를
크림치즈와 섞는다 -
STEP 6/16섞어둔 달걀물을 크림치즈와 섞는다
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STEP 7/16따뜻한 우유와 따뜻한 생크림을 섞는다
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STEP 8/16레몬즙과 바닐라익스트랙을
넣고 부드럽게 섞는다 -
STEP 9/16반죽을 체에 거른다
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STEP 10/16팬닝 한다
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STEP 11/16180도로 예열한 오븐에
40분간 굽고 출렁거리는지
확인 한다 (출렁 거려야 정상)
다시 160도에서 7분간 더 굽는다
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STEP 12/16팬째 식혔다가
팬 그대로 냉장고에 넣어
하룻밤 숙성 시킨다 -
STEP 13/16케이크 위에
통조림에 든 체리를
예쁘게 데코레이션 한다
가운데 로즈마리 잎을 몇개 장식하면
더 비주얼이 예쁘다
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STEP 14/16치즈케이크는 와인이 제격
와인의 안주는 치즈케이크
서로 궁합이 환상조합
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STEP 15/16달콤,촉촉, 사르르 녹아요
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STEP 16/16송년파티나 손님 접대에
체리치즈케이크와 붉은 적포도
와인 한잔이면 완성!
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