천번저어만드는 계란 인싸요리 수플레 오믈렛

천번저어만드는 계란 인싸요리 수플레 오믈렛

코로나때문에 사회적 거리두기로 방콕하는 사람들이 집에서 심심해서 새로운 부업(?)처럼 너도 나도 만들다가 대유행이 된 천번저어만든 시리즈ㅎㅎ 이웃님들 포스팅에서 많이 올라오던데 달고나커피와 계란 수플레가 대표적이더라고요. 호기심 가득한 타입이라 저도 방콕하며 만들어봤어요. 일명, 천번 저어만든 계란요리로 불린다는 수플레오믈렛 레시피부터 올려보겠습니다.

2인분

30분 이내

초급

용즈

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STEP 1/5

계란 노른자와 흰자를 분리해주세요. 흰자는 머랭을 칠 예정이니 큰 그릇에 준비합니다.
STEP 2/5

흰자를 포크 또는 거품기로 빠르게 저어 머랭 상태로 만들어주세요. 이렇게 뒤집었을때에도 안떨어지면 완성이에요..
STEP 3/5

만든 흰자 휘핑을 몇숟가락만 떠서 계란 노른자와 살짝 섞어주세요. 흰자에는 설탕, 노른자에는 소금을 한꼬집 넣어 밑간을 해줍니다.(생략가능)
STEP 4/5

달군 후라이팬에 버터 또는 식용유를 넣어주세요. 불 세기는 약불!
STEP 5/5

노른자를 원형으로 만들어주고 그 위에 흰자 머랭을 수저로 바로 올려서 어느정도 익으면 계란 노른자를 반으로 살살 접어주세요.

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