[손칼국수 반죽] 간단하게 만드는 아기 칼국수
수제비를 종종 만들어주는데, 호로록 먹는 면을 더 좋아해서 집에서 직접 손칼국수 반죽을 도전했어요:) 성공해서 기분 좋고 아이도 잘 먹었던 아기 칼국수랍니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
평범한 엄마의 아기를 위한 반찬, 우리 가족을 위한 요리
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8밀가루 500g, 물250ml 용량을 아기가 먹을만큼만 줄여서 1/10로 밀가루 50g, 물25ml 사용했어요.
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STEP 2/8비닐봉지에 밀가루와 물을 넣어 꾹꾹 눌러가며 치대며 반죽을 만들어줍니다.
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STEP 3/8최소 30분 냉장고에 반죽을 숙성시켜요.
숙성시키니 더 쫀득해진 느낌의 반죽.
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STEP 4/8밀가루를 묻혀 달라붙지 않도록 만든 후 밀대를 이용해 밀어준 후 접어서 칼국수 모양으로 잘라줍니다.
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STEP 5/8묻은 밀가루는 최대한 탁탁 털어서 떼어주었어요,
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STEP 6/8칼국수는 역시 바지락칼국수. 바지락을 넣어서 그런지 별도 간 없이 간이 딱 좋더라고요.
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STEP 7/8육수 팩을 넣어 만든 육수에 바지락과 칼국수 면을 넣고 마무리로 부추를 넣어 한소끔 끓여 완성했습니다.
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STEP 8/8생각보다 어렵지 않았던 손칼국수 반죽만들기. 샤브샤브나 종종 칼국수가 필요해서 시중에 사서 만들어 먹었었는데, 이제는 이렇게 만들어서 먹어야겠어요^^
- 감자, 양파, 당근, 애호박 등 다양한 채소를 넣어 만들어도 맛있어요.
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