요리초보에게도 세상 간단하고 쉬운 밥도둑 새송이버섯 김치볶음
새송이버섯 세일에 눈 띠용~해서 한 박스 구매하고 여러가지 쉬운 새송이버섯 응용 밑반찬 레시피 시리즈 올립니다. 한국사람 집에 배추김치는 다 있겠죠? 반찬 마땅치 않을 때 김치가지고 이것저것 많이 해 먹는 것 중에 하나가 김치볶음인데 이번엔 새송이버섯을 이용해서 김치볶음을 해보았어요. 아삭거리는 김치 먹다가 하나씩 씹히는 새송이버섯의 쫄깃한 식감도 새롭고 김치간이 배어들어간 새송이버섯도 맛나답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/8보름 전 담은 김장김치랍니다. 딱 먹기 좋은 맛있는 상태네요. 막김치인 경우에는 썰 필요가 없지만(잘게 썰고 싶은 경우엔 잘라도 되구요) 포기김치인 경우엔 칼이나 가위로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/8새송이버섯도 얇게 썰어주세요. 일단 얇아야 간이 잘 배이니 0.5cm정도 두께는 되게 해주시고 길이는 좀 짧게 하시든 길게 하시든 큰 관계없어요.
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STEP 3/8코팅된 냄비에 김치와 새송이버섯을 함께 넣고 올리브오일 2T 뿌려준 다음 불 올리고 섞어줍니다.코팅 냄비강불
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STEP 4/8처음엔 꼭 탈 것 같고 물이나 기름이 더 필요할 것 같지만 김치는 기름을 잘 흡수하지 않는 편이고 김치의 염분이 새송이버섯에서 수분이 나오게 해주니까 뭐 넣지 마시고 계속 볶아주세요.
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STEP 5/8어지간히 섞이면서 버섯이 촉촉해 지는 것이 눈에 보이면 초고추장을 4T 넣어줍니다. 시판 초고추장도 상관없고 집에서 직접 만든 초고추장도 좋습니다. 다만 김치가 너무 신 경우에는 초고추장 대신 고추장과 설탕/꿀/물엿/조청 을 섞어서 4T 넣어주세요.
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STEP 6/8김치가 숨이 다 죽고 새송이버섯도 쪼그라들어 양념이 어느정도 배어보이면 불을 약하게 줄여주세요. 그리고나서 들깨가루2T과 들기름2T을 넣고 잘 버무리듯 섞어주시면 됩니다.
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STEP 7/8국물만 흥건하지 않으면 완성이니 불 꺼주시면 되어요.
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STEP 8/8그냥 밥하고 먹어도 맛있고 두부부침해서 밥이랑 같이 먹어도 핵꿀맛이에요. 이것 때문에 밥 두그릇 먹었다는요! ㅋ
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