[에코즈 레시피]러시아식 감자칩 만들기

[에코즈 레시피]러시아식 감자칩 만들기

겨우내 저장해두고 먹는 감자, 국내식의 바삭한 칩과는 조금다른 촉촉한 러시하식 감자칩 만들기입니다.

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레몬콩

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STEP 1/9

먼저 감자에 싹이 났으면 전부 제거합니다.
STEP 2/9

그리고 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요.
STEP 3/9

그리고 깨끗하게 씻어줍니다.
STEP 4/9

튀겨야하기 때문에 물기가 있으면 안되서 꼼꼼히 물기 제거를 해줍니다.
STEP 5/9

그리고 얇게가 아니라 조금 두텁게 썰어주세요.
이게 바로 한국식과 러시아식의 차이점이에요.
STEP 6/9

그리고 팬에 식용유를 감자가 잠길정도로만 붓고 강불에서 달궈주는데, 감자를 넣었을때 바로 끓어오르면 불을 중불로 낮추세요.
그리고 감자를 팬에 투입합니다.
강불에서 중불
감자는 어느순간 확 익어버리기 때문에 조절이 필수입니다.
STEP 7/9

다 튀겨진 감자칩에 소금을 부리고 잘 섞어주세요.
STEP 8/9

접시에 담아서 완성~
STEP 9/9

케첩을 찍어먹어도 맛나답니다.

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