#콩비지요리 #콩비지찌개만들기
돼지고기와 김치를 넣고 고소하게 끓여낸 콩비지찌개!!
돼지고기는 다짐육을 사용해 주었습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5먼저 썬파와 돼지고기 다짐육을 넣어 주고는 볶아 줍니다.
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STEP 2/5그리고 김치는 송송 잘게 잘게 썰어서는 넣어 줍니다. 돼지고기와 함께 볶아 주세요.
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STEP 3/5육수를 부어 주고 콩비지를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다. 육수는 그냥 멸치다시마육수를 사용하셔도 좋고요. 황태육수를 사용하셔도 좋습니다. 없으시면 그냥 물을 넣어도 됩니다. 왜냐하면 돼지고기가 들어갔기 때문입니다.
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STEP 4/5다진마늘 조금 넣어 주고 간은 멸치액젓으로 해 줍니다. 소금으로 간을 하셔도 되고 새우젓으로 하셔도 됩니다. 맑은 느낌을 내기 위해서 멸치액젓으로 간을 해 주었습니다.
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STEP 5/5콩비지가 진하게 느껴지는 콩비지찌개 완성입니다. 삼겹살을 넣고 하셔도 상관없지만 비계가 씹히는 식감이 싫으시다면 간편하게 다짐육을 사용하셔서 김치랑 같이 볶아 주고는 만드셔도 구수하고 고소하고 깔금한 콩비지찌개를 만드실 수 있습니다. 전 다짐육이 더 좋더라구요. 칼칼한 맛을 더 원하신다면 고춧가루를 투하하셔도 되고요. 아니면 청양고추 송송 썰어서 넣으셔도 됩니다. 그것도 아니라면 김치의 양을 추가로 넣어서 붉으스름하게 만드실 수도 있습니다.
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