Name: 라이스페이퍼 만두(월남쌈만두)와 피쉬소스 만드는법.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 월남쌈 1팩; 대패 삼겹살 400g; 노랑파프리카 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 깻잎 5장; 토마토 1개; 청양고추 7개; 멸치액젓 1T; 설탕 1T; 식초 2T; 맛술 1T; 간마늘 2T

라이스페이퍼 만두(월남쌈만두)와 피쉬소스 만드는법.

예전 동생네 집에 가면 항상 해주던 삼겹살 월남쌈 만두 주말 가족 요리로 최고에요.

4인분

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조리순서

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STEP 1/6

피쉬소스에 들어갈 청양고추는 송송 썰어 다집니다.
*청양고추 7개를 다졌는데도 생각보다 맵지 않았어요.
더 매콤하게 드시려면 10개 정도 다져 넣으세요.
STEP 2/6

청양고추,멸치액젓,설탕,식초,맛술,간마늘,물로 피쉬소스 만듭니다.
*액젓이 짜니 물2T~3T로 조절해 주세요.
STEP 3/6

토마토는 반 갈라 얇게 슬라이스 하고 깻잎은 반으로 잘라 주세요.
*라이스페이퍼가 얇아서 흐물거리니 깻잎을 깔아 단단하게 말아줄 거에요.
STEP 4/6

파프리카는 가늘게 채 썹니다.
*색상 때문에 파프리카를 넣었는데
양배추나 다른 야채를 넣어도 됩니다.
STEP 5/6

열오른 팬에 대패 삼겹살을 노릇하게 구워 키친타올에 올려 기름 뺍니다.
*대패 삼겹살이 부피가 얼마 안돼 라이스페이퍼에 싸기가 좋아서 사용했으니
다이어트를 생각한다면 닭가슴살을
이용해도 좋아요.
STEP 6/6

라이스페이퍼를 뜨거운 물에 살짝 담궈
접시에 펼친후 깻잎을 깔고 토마토,파프리카,삼겹살,피쉬소스 순으로 올려 포장하듯 감싸 완성 합니다.
*단단하게 받쳐줄 깻잎이 없으면 싸기가 힘드니 꼭 깔아 주셔야 해요.