딱딱하지 않고 부드러운 백진미채 무침 최고의 밑반찬
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 밑반찬으로 가장 인기있는 백진미채로 볶음이 아닌 무침을 하려 해요.
4인분 
20분 이내 
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조리순서
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STEP 1/17백진미채를 뜨거운 물에 담궈서 주물주물해서 헹궈주세요.
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STEP 2/17뿌연물 첫번째 나오는거 간보면 미원물맛 나요. ㅎㅎ 뿌연물 빠질때 까지 헹궈서 물빼주세여.
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STEP 3/17후라이팬에 식용유 밥숟가락 1
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STEP 4/17진간장 밥숟가락 1,고추가루 밥숟가락 1
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STEP 5/17다진마늘 밥숟가락 반개
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STEP 6/17고추장 밥숟가락 1
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STEP 7/17설탕 밥숟가락 1
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STEP 8/17소주 밥숟가락 2
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STEP 9/17잘 섞어주세요.
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STEP 10/17잘섞어서 졸여 주세요.
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STEP 11/17다 졸여 졌으면 불끄고 조청이나 물엿 밥숟가락 2개 섞어 주세요.
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STEP 12/17백진미채 양념장 완성
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STEP 13/17양념을 식혀서 아까 헹궈서 물빼 넣은 백진미채 넣어서 무쳐주세요.
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STEP 14/17참기름 밥숟가락 1
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STEP 15/17섞어 주세요.
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STEP 16/17통깨를 뿌려 주면 완성.
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STEP 17/17볶는것 보다 훨씬 부드럽고 촉촉해요.
볶는것과 다른 맛을 느낄수 있어요.
- 백진미채를 뜨거운 물에 뿌연물이 나올때까지 빼주세요.
이 물이 찍어 먹어보면 완전 미원물이예요.
양념을 다만들어 놓고 무치는게 팁입니다.
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