딱딱하지 않고 부드러운 백진미채 무침 최고의 밑반찬
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 밑반찬으로 가장 인기있는 백진미채로 볶음이 아닌 무침을 하려 해요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
- 재료
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or 조청 올리고당
조리순서
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STEP 1/17백진미채를 뜨거운 물에 담궈서 주물주물해서 헹궈주세요.
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STEP 2/17뿌연물 첫번째 나오는거 간보면 미원물맛 나요. ㅎㅎ 뿌연물 빠질때 까지 헹궈서 물빼주세여.
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STEP 3/17후라이팬에 식용유 밥숟가락 1
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STEP 4/17진간장 밥숟가락 1,고추가루 밥숟가락 1
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STEP 5/17다진마늘 밥숟가락 반개
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STEP 6/17고추장 밥숟가락 1
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STEP 7/17설탕 밥숟가락 1
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STEP 8/17소주 밥숟가락 2
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STEP 9/17잘 섞어주세요.
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STEP 10/17잘섞어서 졸여 주세요.
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STEP 11/17다 졸여 졌으면 불끄고 조청이나 물엿 밥숟가락 2개 섞어 주세요.
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STEP 12/17백진미채 양념장 완성
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STEP 13/17양념을 식혀서 아까 헹궈서 물빼 넣은 백진미채 넣어서 무쳐주세요.
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STEP 14/17참기름 밥숟가락 1
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STEP 15/17섞어 주세요.
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STEP 16/17통깨를 뿌려 주면 완성.
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STEP 17/17볶는것 보다 훨씬 부드럽고 촉촉해요.
볶는것과 다른 맛을 느낄수 있어요.
- 백진미채를 뜨거운 물에 뿌연물이 나올때까지 빼주세요.
이 물이 찍어 먹어보면 완전 미원물이예요.
양념을 다만들어 놓고 무치는게 팁입니다.
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