마르게리따 피자 만들기
건바질과 모짜렐라 치즈로 마르게리따 피자를
만들어 봤어요~ 생모짜렐라 치즈랑 생바질로
만들면 더 맛있겠지만..건바질 넣고 만들어도
충분히 맛있어요^^
4인분 
90분 이내 
초급 앨리스의 달달한 베이킹과 간단요리
재료
계량법 안내
- 피자도우 (30cm 2판 분량)
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/15믹싱볼에 강력분을 넣고 소금, 설탕, 이스트가 서로 닿지않게 넣어 주세요.
그리고 밀가루로 샥샥 덮어 줍니다.설탕과 소금은 이스트의 활성을 방해해요.
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STEP 2/15미지근한 물을 넣고 반죽이 한덩이가 될때까지 반죽을 한 후 카놀라유를 넣고 반죽 표면이 매끄러워질때까지 반죽 해줍니다.
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STEP 3/15완성된 반죽은 랩이나 비닐을 씌워 따뜻한 곳에서 반죽의 부피가 2~2.5배 될때까지 1시간정도 1차 발효 합니다.
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STEP 4/15전 꺼진 오븐 안에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 올려 발효해요.
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STEP 5/151시간 후 발효가 끝난 반죽을 손가락에 밀가루를 묻힌 후 반죽 가운데를 눌러 봅니다. 누른 부분이 오므라들지 않으면 발효가 잘 된거에요.
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STEP 6/151차 발효가 끝난 반죽은 둘로 나눈후 둥글리기 해줍니다.
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STEP 7/15젖은 면보나 비닐을 덮고 실온에서 15분간 중간 발효 합니다.
피자 반죽은 2차 발효는 하지 않아요.
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STEP 8/15덧가루를 (강력분) 뿌리고 밀대로 지름 30cm 정도로 밀어 주세요.
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STEP 9/15포크로 반죽을 콕콕 찍어 줍니다.
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STEP 10/15토마토 소스나 피자소스를 발라 주세요.
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STEP 11/15모짜렐라 치즈를 듬뿍 듬뿍 뿌려준 후 건바질 가루를 취향껏 뿌려 주세요.
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STEP 12/15190°로 예열한 오븐에 15~20분간 구워 주면 치즈 듬뿍 마르게리타 피자 완성~
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STEP 13/15향긋한 바질 향이 솔솔~ 노릇 노릇
맛있게 구워진 마르게리타 피자!
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STEP 14/15치즈랑 바질만 있으면 쉽게 만들 수
있는 마르게리타 피자!!
생바질과 생모짜렐라 치즈 없이도
충분히 맛있어요~
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STEP 15/15치즈가 쭈욱~ 갓 구운 피자는
정말 넘넘 맛있어요 :)
한판 금방 먹고 남은 반죽으로 바로
한판 더 구워서 먹었어요~
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