무생채 만드는 법, 지금이 제일 맛있어요~
초겨울에 제일 맛있는 무로 만드는 무생채~ 고기 구워 얹어먹고 날김에 밥이랑 먹고 계란프라이 올려 쓱쓱 비벼먹는 밑반찬의 끝판왕을 만들어볼게요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/7무를 0.2cm 두께로 가늘게 채 썰어요. 무나물과 달리 생채는 꼭 결대로 썰지 않으셔도 됩니다. 편한 방향과 기호에 맞는 두께로 써세요.
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STEP 2/7볼에 무와 굵은소금 0.5, 설탕 1, 식초 1
물엿 0.5를 넣고 잘 섞은 후 위 아래를 뒤집어 가며 30분간 절여요~물엿은 단맛의 기능보다는
오독한 식감을 내는 용도입니다.
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STEP 3/7절인 무는 헹구지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 4/7먼저 고춧가루 2를 넣고 버무려 무에
빨간 물을 들여주고
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STEP 5/7멸치 액젓 1(까나리액젓 가능), 다진 마늘 0.5, 매실액 1, 통깨 1을 넣고
버무리면 완성입니다 ♡
간이 싱거우면 간장을 조금
추가하세요~
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STEP 6/7아작아작 너무 맛있는 무생채~
한 끼는 반찬으로 먹고
한 끼는 다른 나물들이랑 섞어
비빔밥 해먹었어요~
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STEP 7/7같은 양념과 같은 방법으로 만들어도
식재료가 제철을 맞았을 때가 음식이 훨씬 맛있잖아요?
여러분도 제철 맞은 겨울무로 맛있는 음식
해 드시고 건강한 하루 보내시길 바랍니다 ^^
5.00
리뷰별점
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백천야화리뷰별점간편하고 맛있어요~밥도둑이네요^^2020.12.13 10:59쉐프의 한마디감사합니다 좋은하루 보내세요 ^^2020.12.13 16:25
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