초간단 양파무장아찌 : 새콤달콤하니 고기와 환상궁합!
입맛 돋우고 소화를 돕는 양파무장아찌~
아삭한 식감도 좋고 새콤달콤하니 고기에 곁들여 드시면 참 맛있답니다:)
* 과하게 달지 않아요~
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
조리순서
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STEP 1/6장아찌를 담을 유리병을 열탕 소독해서 준비해주세요.2.4kg 용량의 꿀 병을 활용했습니다.
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STEP 2/6양파와 무는 먹기 좋게 썰어주세요.
(참고로 무는 손가락 굵기, 두 마디 정도 길이로 잘랐습니다)
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STEP 3/6병에 썰어놓은 양파, 무, 매운 고추(선택사항)를 담아주세요.
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STEP 4/6간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/6끓으면 불을 끄고 병에다 부어주세요.
위에 뜨는 부분은 처음엔 완전히 잠기지 않기 때문에 깨끗한 숟가락으로 한두번 꾹꾹 눌러주세요.
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STEP 6/6뜨거운 열기가 가실 때까진 뚜껑을 열고 실온에서 식혔다가 식으면 뚜껑을 닫고 냉장실에 넣어주세요.
1일 숙성하면 완성~! 맛있게 드세요^^
- 식초의 시큼함을 그리 좋아하시지 않는 분이라면 식초의 양을 약간 줄여주세요.
간장, 설탕의 종류에 따라 짠 맛과 단 맛의 차이가 있을 수 있어요~
양념 배합 후 끓이기 전에 한번 간을 보시고 입맛에 따라 10~20ml 정도 가감하시기를 추천드립니다.
무장아찌 맛보장 레시피
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