친절한 라앤타의 혼밥 레시피- 배추 두부 된장국
배추 속 잎이 노란것이 참 맛있게 생겼다. 삶아 놓은 보쌈 고기가 몇 쪽 있기에 미수기가 만들어 놓은 생채를 턱 얹어 연한 노란샛 생 배추 잎사귀에 싸 먹었더니 꿀 맛도 그런 꿀 맛이 없다.
문제는 김치를 할 것이 아니라면 늘 배추 한 통을 사도 남아 처지는데 있다. 딱히 뭐 할게 없다. 랩에 꼭꼭 싸서 냉장고에 넣으며 배추전이라도 부쳐 먹어야겠다고 생각하지만 ..일단 서랍 깊숙히 넣고 나면 차일 피일 배추는 잊혀지게 마련이다.
배추야, 미안....
빙산의 일각(?)이겠지만 일단 배추잎 5장을 뜯어 한끼 먹을 된장국을 끓여 본다. 냉장고를 보니 먹다 남은 1/4모 두부가 얌전히 선반 끝에 앉아 있다. 2/3 정도 남은 원래는 길었던 홍 고추도 무참히 널부러져 있다.
팬잔병(?)들의 모임 같지만 서로를 위해 완전체를 이룰 준비가 된 이들을 긁어 모아 배추 된장국을 향해 돌격~~
2인분 
20분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
조리순서
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STEP 1/9배추는 씻어 어슷하게 자르고
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STEP 2/9홍고추와 파는 어슷 썰고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 3/9멸치 육수를 우려 준비합니다.
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STEP 4/9된장 2큰술을 풀어 줍니다.
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STEP 5/9배추를 넣어
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STEP 6/9숨이 죽도록 끓여 줍니다.
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STEP 7/9다진 마늘을 넣고
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STEP 8/9두부와 홍고추를 넣고 부르르 끓여 준 후 파를 넣고
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STEP 9/9불을 꺼 줍니다.
- 모자라는 간은 소금으로 채워 줍니다.
소금의 양은 기호에 맞게 가감 하세요.
배추는 숨을 너무 죽이지 않도록 해요
두 그릇 정도 나오는 국의 양으로 혼밥이나 2인 가족에 적당한 양이예요.
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