도루묵 찌개. 임금님도 반한 알이 꽉찬 겨울 도루묵.
11월에서 12월에만 먹을수 있는 알이 꽉찬 강원도 생선 요리 도루묵 찌개를 만들었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7도루묵 꼬리와 지느러미는 가위로 잘라 쌀뜬물로 한번 씻어 헹궈 주세요.
*작은 생선이라 내장은 꺼내지 않았어요.
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STEP 2/7무와 감자는 익기 좋게 나박나박 썰어 주세요.
*두 가지중 하나만 넣어도 되는데
감자를 전분 때문에 아래에 넣으면 눌러
붙으니 무를 아래에 깔고 요리하면 더 좋아요.
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STEP 3/7양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 주세요.
*사진엔 빠졌는데 쑥갓은 대를 자르고 잎만 물에 흔들어 씻어 줍니다.
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STEP 4/7맛술,생강술,고춧가루,간마늘,올리고당,
고추장,간장,후추로 찌개 양념장 만듭니다.
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STEP 5/7냄비에 무를 바닥에 깔고 양파,감자,양념순으로 올리고 쌀뜬물이나 육수 넣어 끓여 주세요.
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STEP 6/7끓었으면 입맛에 따라 설탕 1T 넣어 주세요.
*올리고당만 넣으니 조금 덜 달아서
넣었는데 입맛에 따라 안넣어도 됩니다
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STEP 7/7끓었으면 고추와 쑥갓으로 완성 합니다.
- 워낙 작은 생선이라 내장은 빼지 않고 미끌거려 쌀 뜬물로 씻어 줬어요.
비린내 없고 쫀득한 알의 식감이 너무 좋은 제철 도루묵 등푸른 생선 처럼 DHA가 많으니 아이들도 많이 먹으면 좋아요.
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