간장깻잎장아찌

간장깻잎장아찌

고깃집에서 자주 나오는 간장깻잎장아찌입니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

재료

계량법 안내

재료

깻잎
5~7묶음 구매

간장소스

진간장
1/2국그릇 구매
식초
1/2국그릇 구매
설탕
1/2공기 구매
물엿
1/2공기 구매
물
400ml 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

진간장에 식초를 넣어주세요.
STEP 2/10

그리고 설탕을 넣어줍니다.
STEP 3/10

물엿도 넣어주세요.
STEP 4/10

마지막으로 물을 넣고 잘 섞어준다음 강불에서 팔팔 끓이고 끓기 시작하고 5~10분정도 끓인 후 잠시 대기합니다.
강불
STEP 5/10

다음은 깻잎을 손질해주는데요. 상한부분은 모두 제거합니다.
깻잎 손질법 레시피
STEP 6/10

그리고 깨끗한 물에 깻잎을 씻어주세요.
이번에는 익히는 깻잎이 아니라 생 깻잎을 사용하기 때문에 무조건 한장씩 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 7/10

보관할 통에 깻잎을 5장정도 깔아줍니다.
STEP 8/10

그리고 그 상태로 뜨거운 간장소스를 부어주세요.
STEP 9/10

이걸 깻잎을 다 쓸때까지 반복합니다.
STEP 10/10

냉장숙성하고 2주후부터 드시면 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#초간단 #깻잎 #깻잎장아찌 #간장깻잎장아찌 #고기반찬 #반찬

깻잎장아찌 맛보장 레시피