Name: 야끼만두 만들기 떡볶이와 찰떡궁합 당면만두 군만두
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 400g; 대파 1대; 만두피 40~50장; 진간장 2큰술; 소금 1/2큰술; 후추 1티스푼; 참기름 1큰술

야끼만두 만들기 떡볶이와 찰떡궁합 당면만두 군만두

떡볶이, 삶은계란과 함께 먹으면 더욱맛있는 당면만두!

한번 만들어두면 비빔만두로도 좋고 찌개에 넣어먹어도 맛있어요~

6인분 이상

60분 이내

초급

오일리언니

[더보기] 맞벌이부부의 현실식단 레시피입니다^^

조리순서

전체보기

STEP 1/11

당면은 찬물에 30분동안 불린후 끓는 물에 데쳐낸다.
어차피 한번 더 익힐거라 3~4분정도 데쳐내면 적당하다.
STEP 2/11

데쳐낸 당면은 물기를 빼고 가위로 잘게 잘라준다.
대파도 1대 다져서 같이 넣어주고 밑간을 해준다.
STEP 3/11

양념재료를 넣고 섞어준다
STEP 4/11

만두피 테두리 물을 발라준 다음 당면소를 얹어준다. 당면에 기름이 들어있기 때문에 당면소를 먼저 올리면 테두리가 잘 붙지 않는다.
야끼만두라도 1차로 살짝 쪄주는것이 좋다. 한끼에 모두 먹을것이 아니라서 찜통에 한번 쪄준다음 냉동보관을 하면 만두피가 갈라지지 않는다. 찌지않고 냉동하면 만두표면이 쩍쩍 갈라진다.
STEP 5/11

일반 만두빚는것과 다르게 속을 적당히 넣는게 좋다. 당면만두는 속이 너무 빵빵하면 빚기가 힘들다.
STEP 6/11

오래 익힐 필요없이 센불에 5분정도만 쪄준다. 만두피가 투명해지면 불을 끄면 된다.
STEP 7/11

만두는 찜통뚜껑을 열고 한김 날린후에 넓은 쟁반에 종이호일이나 키친타올을 깔고 뒤집어서 표면을 살짝 말려준다. (10분정도)
STEP 8/11

표면이 살짝 마르게 식히고나면 비닐봉투에 넣어도 서로 달라붙지 않는다. 만두국용 만두처럼 빚어서 전골이나 김치찌개 같은 곳에 같이 넣어서 먹으면 맛있다.
STEP 9/11

한번 먹을 양만큼만 기름 두른 후라이팬에 중불로 양면을 골고루 익혀준다.
STEP 10/11

구워서 간장이나 떡볶이 국물에 찍어먹는다.
STEP 11/11

구운 당면만두와 삶은계란 떡볶이양념을 숟가락으로 으깨서 먹으면 맛있다.