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Lime앤Thyme

들깨 무국

주로 어묵탕의 국물 내는데 꼭 필요한 것 중 하나가 무우다. 내게 있어 무의 가장 중요한 역할은 그 것이다.

이번 가을 가을 무, 가을 무 하며 무를 사들여 이것도 저것도 만들어 보느라 '무 한박스의 행복'이란 단어를 만들어 내기에 이르렀다.

그러고 보니 무로 할 수 있는 요리는 꽤나 많아 인삼과도 바꾸지 않는다는 그 영양분이 새삼 더 기특하게 느껴진다.

초 겨울의 문턱에 올라서서 가을 무로 만들어 내는 이 레시피들은 미수기와 함께 합니다~

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 너무 굵지 않게 채 썰어
들기름 1큰술을 넣어 볶아 줍니다.무를 볶다가 무가 익어 투명해 지면 소금 1/2큰술을 넣고 버무려 줍니다.
준비한 쌀 뜨물을 넣고 국물이 한번 끓어 오를 때까지 끓여 줍니다.
소금과 설탕을 넣고
한번 저어 2-3분 더 끓여 준 후
기피 낸 들깨 가루를 풀어 줍니다.
파와 마늘을 넣어 2-3분 끓여 준 후 마무리 합니다.
무는 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 있어요.

파는 끓일 때 넣어 줘도 좋지만 먹기 직전에 넣어 주면 파 향이 더 좋아요.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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