낙지젓 요리, 들기름 듬뿍 낙지젓 카펠리니, 낙지젓 파스타 만들기
낙지젓 카펠리니는 간단한 재료, 쉬운 조리법에 비해 비쥬얼이 아주 환상적인 게 딱 제 스타일인 요리랍니다!
원래 낙지젓 카펠리니는 소면처럼 얇은 카펠리니면을 사용해야 하는데, 저는 근처 마트에서 구할 수가 없어서 일반 스파게티면을 사용했답니다!
1인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
조리순서
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STEP 1/10냄비에 적당량의 물을 담고, 소금을 약간 넣은 뒤 파스타면을 삶아요.오리지널 레시피는 요리 이름처럼 카펠리니면을 사용했답니다. 그런데 저는 카펠리니면이 없어서 대신 스파게티면을 사용했어요.
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STEP 2/10잘 삶아진 파스타면의 물기를 뺀 다음 볼에 담아요.파스타면은 물로 헹구면 겉에 있던 전분이 다 날아가서 쫄깃한 식감이 사라진답니다. 그러니 체에 걸러 물기만 뺀 뒤 볼에 담아 주세요.
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STEP 3/10그리고 들기름 2큰술을 넣고 버무린 다음 면이 식을 때까지 잠시 상온에 둡니다.
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STEP 4/10파스타면이 식을 동안 나머지 재료들을 준비해요.
우선 깻잎은 꼭지를 자른 뒤 돌돌 말고
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STEP 5/10최대한 얇게 채를 썰어 줍니다.
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STEP 6/10그리고 채 썬 깻잎을 볼에 담고, 들깨가루 2큰술을 넣은 다음 잘 버무려요.
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STEP 7/10낙지젓은 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 들기름 1큰술을 넣고 버무립니다.
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STEP 8/10이제 플레이팅을 할 차례랍니다!
그릇에 식힌 파스타면을 가지런하게 담고
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STEP 9/10그 위에 들깨가루에 버무린 깻잎을 살포시 얹어요.
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STEP 10/10마지막으로 낙지젓을 올리고, 깨절구 또는 손바닥으로 부순 통깨를 사르르 뿌리면 낙지젓 카펠리니 완성입니다!
- 낙지젓 카펠리니는 맥주나 와인과 함께 먹어도 정말 잘 어울려요.
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