Name: 밥 두공기 뚝딱~ 꽃게조림 냉동절단 꽃게로 만드는 방법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 절단 꽃게 7쪽; 얇게 썰은 대파 1종이컵; 진간장 5밥숟가락; 고추장 1밥숟가락; 고추가루 1밥숟가락; 다진마늘 밥1숟가락; 매실액기스 1밥숟가락; 올리고당 2밥숟가락 (or물엿); 양파 1/2개; 소주 2밥숟가락

밥 두공기 뚝딱~ 꽃게조림 냉동절단 꽃게로 만드는 방법

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.

오늘도 어릴적 부터 엄마가 해주던 꽃게조림을 해서 먹으려구요. 저희집 식구는 모두 다 안익은 게장을 못먹어요.ㅠㅠ 어릴적부터 게조림만 먹어서 그런건지~~

꽃게조림을 하는날은 막내아들이 우선 이어서 엄청 화가 났던 기억이 생생해요.ㅂㄷㅂㄷ

게조림 국물이 더 맛있어서 밥비벼 먹으면 한그릇으로는 모자랐어요. 그런 꽃게조림 할꺼예요.

3인분

20분 이내

아무나

앙리누나

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STEP 1/21

엄마는 꽃게를 통으로 사다 썼지만,저는 절단 꽃게를 사다 써요. ㅎㅎ 손질도 잘되어있고 저렴하고 껍데기도 딱딱하지 않아서 살 발라 먹기도 좋아요.
식당들 보니까 절단꽃게 사다가 게장 담더라구요~그 만큼 급냉된거라 싱싱한가봐요.
껍데기는 없고 꽃게 반씩해서 14조각 들어 있어요.(7,800원 줬어요)
절단꽃게L사이즈 사면 될꺼예요.
반만 해서 먹을 꺼예요.
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/21

꽃게를 잘 씻어서 냄비에 넣어주세요.
STEP 3/21

양념장 만들어야줘.
먼저 고추가루 밥숟가락 1
STEP 4/21

고추장 밥숟가락 1
STEP 5/21

소주 밥숟가락 2 (비린내 잡아주세용)
STEP 6/21

다진마늘 밥숟가락 1
STEP 7/21

매실 액기스 밥숟가락 1
STEP 8/21

진간장 밥숟가락 5
STEP 9/21

올리고당 or 물엿 밥숟가락 2
STEP 10/21

얇게 썬 대파 종이컵 반컵
STEP 11/21

양념을 잘 섞어주세요.
STEP 12/21

양념장 만들 었으면 꽃게조림 끝이라고 봐도 돼요.ㅎㅎ
냄비에 담아 놓은 꽃게에 양념장을 잘 뿌려주시고
STEP 13/21

양념장 그릇에 양념만큼 물을 담아서 양념장을 싹 닦아서 냄비에 부어 주세요.
STEP 14/21

양파 반개 썰어서 올려주세요.
STEP 15/21

이제 중불로 끓여 주세요. 처음엔 뚜껑 열고 바글바글 끓기 시작하면
STEP 16/21

뚜껑닫고 5분정도 끓이며 꽃게를 익혀주세요.
STEP 17/21

다시 뚜껑을 열면 꽃게가 붉은색으로 다 익었어요.
여기서 양념 배이라고 5분정도 더 끓여주세요.
STEP 18/21

5분후 다 졸여 졌어요.
불끄고 식을때 까지 뚜껑 닫아 두세요.
이건 뜨거을때 보다 차가울때가 더 맛있어서 차게 식혀 먹어요. ㅎㅎ
STEP 19/21

식은후 먹기좋게 가위로 잘러서 밀폐용기에 담아 주세요.
절단 꽃게는 살도 꽉찼고 정말 먹기 좋아요.
절단꽃게 L사이즈 정도로 사서 하시면 먹을것이 많아요.
STEP 20/21

냄비에 있는 양념장도 다 부어 주세요.
STEP 21/21

밀폐용기에 넣어 냉장고에 넣어두고 먹을때 조금씩 덜어 드세요.
간장게장 , 양념게장 밥도둑이라고 하잖아요
꽃게조림이 저한테는 진정한 밥도둑 이예요.
살을 싹싹 발라서 게조림 양념장에 섞어 밥에 비벼 먹으면 정말 다른게 필요 없는 그런 반찬 이예요.