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다이닝테이블

단호박샐러드, 전자렌지로 만든 간단하고 근사한 단호박요리

오늘은 전자렌지만으로도 아주 간단하고 근사한 단호박 샐러드 겸 에피타이져를 소개 해드리려해요~! 사진에서 보듯 따뜻한 색을 가진 단호박은 가을, 겨울철 요리에 딱 맞고 영양도 가득하여 저도 자주 먹는 식재료입니다. 사실 고구마처럼 단호박 자체로도 단맛이 강하고 맛있어서 그냥 쪄먹거나 구워 먹어도 전혀 손색이 없죠! 그래서 본연의 맛을 최대한 살려 정말 찌기만 했어요 ㅎㅎ 아래 사진과 글, 영상을 보면서도 너무 쉬우니~놀라지마시구요~ 여기에 함께 곁들일 노란~색의 상콤달콤 소스는 유자청을 이용하여 유자 소스를 만들어봤어요. 함께 곁들여 드심 한층 더 풍미있게 드실수 있구여~ 청들은 여름에도 시원하게 마시지만 겨울철에도 따뜻하게 차로 많이 드시죠?! 유자청 활용으로 간단한 소스 만들어봤으니 메모해두셨다 요긴하게 사용해보세요!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
단호박 1/4통, 춘권피 1장
[유자 소스]
다진 양파 20g, 유자청 1T, 사과 식초 1T, 올리브오일 1T
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*유자소스 만들기 : 양파를 다져주세요
다진양파에 유자청, 사과식초, 올리브오일을 * 동일 비율로 넣어 잘 섞어주세요
안에 씨를 숟가락으로 깔끔히 제거해주세요



단호박 한개를 4등분하여 4분의 1만큼만 (한 덩어리) 사용했어요, 크기에 따라 자르는 모양, 찌는 시간은 달라질수 있습니다

그런뒤, 반으로 잘라주세요

반으로 자른것은, 두가지 모양을 내기 위함이니 참고해주세요!

전자렌지에 2분정도 돌려주세요

전자레인지

전자렌지 사용시 저처럼 랩을 씌일경우, 구멍을 좀 내서 돌려주세요, 또한 단호박의 크기와 전자렌지마다 다소 차이가 있기 때문에 시간은 조절하여주세요

전자렌지에서 꺼낸뒤, 크기는 특별히 상관 없으며, 3~4 등분하여 주면됩니다

처음부터 전자렌지에 완전히 익히면 자를때, 속이 으깨지기 쉽고 모양이 예쁘게 안 나옵니다.

모양을 내기 위해 끝부분을 조금씩 다듬어 주세요
전자렌지에 3분정도 돌려준후, 익었는지 확인해주세요

좀 전에는 단호박을 편하게 자르기 위해 전자렌지를 사용했다면,두번째는 완전히 익히기 위해 , 전자렌지에 3분정도 돌려준후, 젓가락으로 찔러봤을때 쑥~들어가면 다 익은거예요!

플래이팅에 앞서, 지저분한 속부분도 깔끔하게 잘라주세요~
만들어 놓은 유자소스를 전체적으로 그릇에 담아주세요

첫번째 단호박 플래이팅 아주 심플하면서도 간단한 모양입니다!

단호박을 세개 얹으면 완성~! 파슬리는 색감을 내기 위해 뿌렸구요, 없으면 생략하셔도 됩니다 !
춘권피 한장을 반으로 자른뒤, 또 반으로 잘라주세요

두번째 모양은 춘권피를 활용하여 가니쉬를 만들어볼께요!

총 4등분, 1/4 로 자른뒤, 사선으로 잘라주세요

춘권피가 없으면 가니쉬 만드는건 생략하셔도 되며, 혹시 집에 있으면 따라해보세요~요리 데코레이션으로 아주 좋아요~ !

나무 젓가락 안으로 끼워 돌려주세요

춘권피는 그냥 두어도 금방 말라서 모양이 잘 잡히며,손으로 돌려도 되지만 나무 젓가락이 좀 더 쉬워요 ~!

그런뒤, 미니 오븐에 넣어 노릇해짐 빼주세요 (176도에서 2~3분정도)

오븐

기계마다 성능이 조금씩 다를수 있으니, 노릇해지면 바로 빼주세요~ 생각보다 금방 구워집니다~!

노릇노릇~ 끝부분의 뭉툭한것은 잘라주면 좋습니다
둥그런 그릇에 한~두 테이블 스푼정도 유자소스를 넣어주고, 잘라둔 호박을 세워줍니다

플래이팅 방법은 영상을 보심 더욱 쉽게 도움받을수 있어요~!

잘 익은 단호박은 티스푼으로 동그란 모양을 내어주세요

꼭 아이스크림 스쿱으로 퍼내듯~저는 계량스푼을 이용하여 동그랗게 말아봤어요!

접시에 놓고, 유자 소스를 조금 더 뿌려주고, 파슬리가루를 뿌려주세요
마지막으로 가니쉬 올려주세요! 꼭~ 해와 달모양 같지 않나요?! 이렇게 두번째도 완성~!

단호박은 앞에서도 말씀드렸듯~자체만으로도 맛을내는 재료지만, 요렇게 간단하게 만들어 에피타이져나 샐러드식으로 먹어도 어른,아이들도 너무 좋아하는 메뉴예요! 집에 견과류가 있으면 함께 곁들여도 더욱 좋습니다~!

한가지 모양만으론 아쉬움에 두가지 모양으로 만들어봤구요~! 누구나 따라할수 있고, 누구나 특별한 요리를 할수 있으니~ 다가오는 연말연시나 특별한날 소중한분이나 가족분들에게 대접하여 다가오는 겨울철 "다이닝테이블" 의 레시피로 따뜻하고 행복한날들로 가득 되시길 바랍니다. ** 영상은 조금 더 디테일하게 보실수 있으니 빠른 도움이 받으시고 영상으로도 즐감하세요!
레시피 작성자About the writer

다이닝테이블

http://bit.ly/diningtable_https://blog.naver.com/ashleycjh 팬이 되어주세요 :D

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