겨울 우동. 맛있는 냄비우동레시피
날씨가 쌀쌀해지면서 이른 아침이면 손발이 살짝 시렵다고 느껴지네요.
곧 추워서 자꾸 움츠려들면서, 침대를 떠나기 싫은 계절이 오는데요.
이렇듯 쌀쌀한 겨울 아침. 면을 좋아하시는 분들이라면
진한 멸치육수를 우려낸 멸치국수 한그릇이나, 따근한 육수에 생우동면을 담아낸 #냄비우동 한그릇이 밥보다 간절합니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.
조리순서
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STEP 1/4가스오다시 만들기
1. 물 2L를 넣어 끓어오르면 불을 아주 약하게 줄이고, 가스오부시 한주먹(20~30g) 과 다시마 3~4쪽을 넣어 5분가량 끓여줍니다.
(이때 뭔가 맛이 가쓰오부시만으로 약할경우 혼다시를 소량만 첨가하기도 합니다. )
2. 가스오다시 16c +간장 1c + 미림 1c(8:1:1) 만들어두고 사용합니다.
냉장보관하시면 5~6인분 정도 사용할 수 있습니다.
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STEP 2/4냄비우동만들기
1. 우동은 뜨거운물에 넣었다가 찬물에 한번 씻어줍니다.
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STEP 3/4냄비에 우동국물(360cc)을 붓고, 채썰어둔 야채를 차례대로 넣어, 살짝 익을 정도로만 끓여줍니다.
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STEP 4/4우동소스와 야채가 끓기 시작하면, 우동면을 토렴하여 넣어준뒤,
쑥갓과 채썬쪽파 등의 고명을 얹어 냅니다.
단무지나 김치등을 곁들여 냅니다.
- 우동면은 건면보다 냉동해서 판매하는 생면을 사용하여,
삶지말고 뜨거운물에 데쳐내어 사용하는게 식감이 더 좋습니다.
고명토핑은 달걀이나 어묵, 새우튀김등 다양하게 좋아하는 걸 추가하시면 됩니다.
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