Name: 부드럽고 촉촉한 베이컨 더블에그 프렌치 토스트 만들기 :)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 2장; 베이컨 4줄; 카놀라유 1T; 계란 2개; 맛소금 1/5ts; 설탕 0.5T; 버터 10g; 계란 2개; 우유 2T; 설탕 0.5T; 맛소금 1/5ts; 사과쨈 1T; 마요네즈 0.5T; 레몬즙 1T; 설탕 0.5T; 바질가루 1ts; 메이플시럽; 파슬리가루

조리순서

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STEP 1/24

제일먼저 스크램블부터 만들거에요.
계란 2개를 그릇에 깨서 넣고 설탕 0.5T, 맛소금 1/5ts 넣어줍니다.
STEP 2/24

젓가랏으로 잘 풀어 줍니다.
STEP 3/24

불을 약불로 켜고 팬에 버터를 녹여줍니다.
약불
STEP 4/24

계란물을 붓고 젓가락으로 저어 스크램블을 만들어 줍니다.
약불
STEP 5/24

스크램블은 빵 가운데 넣을거라 한덩어리로 뭉쳐지게끔 만들어 주세요. 처음에 젓가락으로 젓다가 어느정도 익으면 식빵 크기로 뭉쳐주고 사진처럼 살짝 덜 익어 보일때 불을 끕니다.
약불
스크램블은 너무 익히면 퍽퍽하고 맛이 덜해요. 사진처럼 살짝 덜 익혀야 촉촉하고 부드러워요 :)
STEP 6/24

다음은 식빵에 입힐 계란물을 만들어 줍니다.
식빵이 담길만한 넓은 그릇에 계란 두개, 우유 두스푼, 설탕반스푼, 맛소금 약간 넣어 잘 풀어줍니다.
STEP 7/24

프렌치토스트를 더욱더 특별한 맛으로 만들어줄 사과소스를 만들거에요 :)
그릇에 사과쨈 한큰술, 마요네즈 반스푼, 설탕반스푼, 레몬즙 한스푼, 바질가루 1티스푼 넣어 줍니다.
STEP 8/24

재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 섞어주면 고소하면서도 새콤달콤한 사과소스 완성이에요 :)
요 사과소스는 그냥 식빵 토스트해서 발라먹어도 맛있고 샌드위치나 토스트에 넣어도 진짜 맛있어요.
꼭 만들어 보세요!!
STEP 9/24

팬에 기름을 살짝 두르고 사진처럼 식빵크기로 베이컨을 깔아줍니다. (이때 가스불은 켜지않은 상태에요)
나머지 베이컨은 따로 구워서 곁들여 먹을거에요 :)
STEP 10/24

식빵 한장은 앞뒤로계란물을 듬뿍 묻혀줍니다.
STEP 11/24

다른 한장은 한쪽면에만 사과소스를 듬뿍 발라줍니다.
STEP 12/24

사과소스를 바르지 않은 뒷면에 계란물을 묻혀줍니다.
STEP 13/24

베이컨위에 사과소스를 바른 빵을 사진처럼 계란물을 입힌 쪽을 아랫면으로 해서 놓아줍니다.
STEP 14/24

그 위에 스크램블에그를 올려줍니다.
STEP 15/24

그위에 계란물을 앞뒤로 적신빵을 올려줍니다.
STEP 16/24

가스불을 제일 약한불로 켜고 팬에 남은 계란물을 모두 부어줍니다.
계란물이 반정도 익으면 뒤집개로 계란을 들어 4면 모두 식빵 옆면에 붙여줍니다.
약불
살짝 덜익었을때 붙여야 잘 붙어요!! 계란물이 다익으면 붙지 않으니 꼭 덜익었을때 붙여주세요.
STEP 17/24

2분정도 약불에 익히고 뒤집어 줍니다.
STEP 18/24

뚜껑을 덮고 약한불에서 3분정도 더 익혀줍니다.
약불
STEP 19/24

빵이 풀리지 않도록 옆쪽면도 살짝 세워서 30초 정도씩 익혀주세요.
STEP 20/24

다시 빵을 뒤집어 줍니다.
STEP 21/24

뚜껑을 덮고 약한불에서 3분정도 더 익혀주면 완성 이에요 :)
STEP 22/24

남은 베이컨도 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.
STEP 23/24

완성된 프렌치 토스트는 통째로 플레이팅 해도 되고 저는 단면이 보이도록 삼각모양으로 반을 갈라서 플레이팅 해봤어요 :)
스크램블을 듬뿍 넣어 단면이 두툼하고 먹음직스럽게 잘 나왔네요.
STEP 24/24

완성된 프렌치토스트는 파슬리 가루 톡톡 뿌려 데코하고
달달한 맛을 극대화시킬 메이플 시럽도 함께 곁들여 봤어요 :)
따뜻한 커피한잔과 함께하면 더 근사한 홈브런치가 되겠죠?ㅎ