차슈 만들기 생각보다 너무 쉬워요
아주 간단하지만 맛있는 삼겹살 요리로 차슈 만들기 알려드릴게요
수육 삶는법을 응용할거라 굉장히 쉽고 간편하게 만들어서
차슈덮밥과 라멘까지 여러 레시피에 고명으로 사용할 수 있답니다
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 맛술
조리순서
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STEP 1/7차슈는 먼저 삼겹살을 구워서 만들어야 해요
두꺼운 수육용 통 삼겹살로 구매해서 적당한 크기로 썰어서 굽는게 편해요
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STEP 2/7중~센불로 달군 팬에 삼겹살의 모든 면을 다 구워주세요
육즙이 빠져 나가지 않도록 미리 굽는거라 속까지 익힐 필요는 없고 겉면만 노릇노릇하게 익히면 된답니다
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STEP 3/7간장1, 물1, 청주0.5, 설탕0.5, 후추 약간, 통마늘, 월계수잎을 넣은 소스에
구운 삼겹살을 넣어 끓여줍니다
양파와 대파까지 더 넣으면 훨씬 좋아요
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STEP 4/7이대로 끓이기만 하면 되니 삼겹살 요리 중 굽는 것 빼고는 차슈 만들기가 가장 쉬운 것 같아요
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STEP 5/7삼겹살이 잠기도록 소스를 만든게 아니라면 끓고나서부터 삼겹살을 굴리고 소스를 끼얹어가며 졸여주면 돼요
꼭 소스를 많이 만들 필요는 없답니다 비율만 잘 지키면 충분해요
차슈 만들기는 삼겹살의 두께에 따라 다르지만 수육 삶는법과 동일하게 2~30분이면 충분히 다 익어요
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STEP 6/7양념이 잘 베고 속까지 익은 차슈는 불 맛을 위해 팬에 한번 더 구워줘요
이 과정은 생략해도 된답니다
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STEP 7/7중불로 달군 팬에 차슈의 모든 면을 다 구워주고 먹기좋게 썰어내면 차슈 만들기 완성이에요
- 간장과 물, 맛술등 양념은 비율로 적은거니 국자 또는 컵 분량으로 준비한 삼겹살에 비해 준비하세요
저는 200ml 컵 기준으로 만들었어요
차슈덮밥을 만들거라면 여기서 소스를 버리지 말고 밥에 끼얹어서 준비해주고
라멘을 만든다면 소스를 식혀서 반숙달걀을 담궈 맛달걀을 만들어도 되니 여러 응용법들이 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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철민리뷰별점차슈를 처음 만들어보는데 불조절,재료 양,등 써 주셔서 너무 쉽게 만들 수 있었고 고기도 정말 맛있었습니다 감사합니다2024.02.08 18:13 -
준희리뷰별점따라하는 사람 쉽게 너무 잘 작성해주셔서 감사합니다. 맛있어요!2023.07.11 22:38 -
~요린이리뷰별점맛나게 덥밥해서 먹었어요2022.09.12 18:08
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