Name: 녹두 빈대떡 같은 느낌의 묵은지,돼지목살,숙주,두부 믹스 전~ (냉장고털기)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주 1/2봉지; 두부 1/3모; 돼지 목살 1/2종이컵; 묵은지 2잎; 후추 살짝; 부침가루 3밥숟가락 (or튀김가루); 소금 간맞추기; 대파 (손가락 한마디 정도); 계란 1개; 고추가루 1티스푼

녹두 빈대떡 같은 느낌의 묵은지,돼지목살,숙주,두부 믹스 전~ (냉장고털기)

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.

오늘은 남아있는 숙주가 다 시들어 가니 뭘 해먹을까 하다가 두부도 유통기한이 다 돼가고 저번에 목살 팽이버섯 말이 해먹고 남은 목살도 냉장실에 방치가 되어 있어서 다 섞어서 부쳐 먹을 꺼예요.

2인분

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앙리누나

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재료

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재료

숙주
1/2봉지 구매
두부
1/3모 구매
돼지 목살
1/2종이컵 구매
묵은지
2잎 구매
후추
살짝 구매
부침가루
3밥숟가락 구매

or튀김가루
소금
간맞추기 구매
대파
구매

손가락 한마디 정도
계란
1개 구매
고추가루
1티스푼 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
두부 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

상태 안좋은 숙주 머리를 다 떼어 주세요.
(은근 시간 오래 걸리며 짜증나는 작업이지만 돈주고 샀으니 버릴순 없어요.ㅎㅎ)
STEP 2/14

깔끔한 숙주로 탄생~ 볼에 담아 주세요.
STEP 3/14

도마 안꺼내고 가위로만 할꺼예요. ㅎㅎ
묵은지 2잎정도 작은 그릇에 넣고 가위로 잘라 주세요.
STEP 4/14

숙주 있는 볼에 넣어 주시구요.
STEP 5/14

두부도 손으로 으깨서 바로 넣어 주세요.
3분의1만
STEP 6/14

돼지 목살도 가위로 잘게 잘라 넣어 주세요.
STEP 7/14

후추 톡~톡~톡
STEP 8/14

소금 살짝~~김치 간이 있어서 살짝만
튀김가루 밥숟가락 3개
STEP 9/14

갑자기 대파가 보이니 대파도 가위로 잘게 썰어 넣어주세요.
STEP 10/14

계란 한개
STEP 11/14

잘섞어 주세요.
이제 부치면 돼요.
STEP 12/14

그런데 색이 안이뻐서 고추가루 조금~
STEP 13/14

이제 밥 숟가락 한 스푼씩 떠서 부쳐주세요.
두부랑 숙주가 들어가 크게 붙이면 뒤집을때 찢어질 가능성이 커서 작게 부쳐요.
STEP 14/14

완성 됐어요.
두부랑 숙주 들어 가면 녹두갈아서 넣은 빈대떡 맛도 나고 맛있어요.
숙주 식감 아시죠???