숙주 데치는 시간 과 숙주나물 맛있게 무쳐서 한끼 뚝딱~
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
며칠 전에 숙주를 왜 샀는지 상태가 안좋아 지고 있어서 데쳐서 나물을 해 먹기로 했어요.
숙주를 얼만큼 데쳐야 하는지 궁금하시죠?
2인분 
10분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
조리순서
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STEP 1/9물을 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 2/9숙주를 넣어주세요. 딱 먹기 좋게 데치려면 저는 2분20초~40초 정도가 제일 좋은거 같아요.
숙주의 식감도 살아있구요. 3분을 데치면 어르신들이 좋아하는 느낌의 나물을 만들수 있어요.
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STEP 3/9데친 숙주를 찬물에 헹궈서 바로 꼭 짜주세요...
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STEP 4/9볼에 담고 다진마늘 티스푼1,
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STEP 5/9참기름 밥숟가락1,
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STEP 6/9대파 파란부분 가늘게 조금,
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STEP 7/9소금 간보며 넣어주세요.
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STEP 8/9마지막으로 깨소금 넣고 바락바락 무쳐 주시면 완성입니다.
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STEP 9/9금방 무친 숙주나물 완성 입니다.
- 금방 무친 나물을 너무 맛있 자나요.
은근 어려운게 나물 간맞추기긴 한데 나물간은 처음에 짠데 조금 있으면 싱거워 지고 하는게 삶은 나물 자체에 간이 없어서 그 간을 다 흡수하면 간이 달라 지더라구요. 요즘엔 싱겁게 먹으니 적정하게 조금씩 소금을 넣으며 간을 맞추는게 젤 좋은거 같아요.
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