할로윈 레드벨벳 머핀(오레오,크림치즈토핑)/ 지옥에서 온 레드벨벳 머핀 (+동영상)
안녕하세요~!
오늘은 지옥에서 온 비주얼의 레드벨벳 머핀 레시피를 소개해요!
촉촉한 레드벨벳 머핀위에 크림치즈 토핑 속 크런치한 오레오가 씹히면서 달달하니 생긴 것과 달리ㅎㅎㅎ 맛있어요!
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.
재료
- 머핀(12개분량)
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- 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25먼저 오레오를 지퍼백에 넣고 빻아주세요.
(사진 초점이 나갔네요~ㅠㅠ양해바랍니당)
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STEP 2/25[토핑] 재료의 크림치즈에 빻은 오레오를 넣어주세요.
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STEP 3/25손으로 조물조물 잘 섞어서 뭉쳐줍니다.
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STEP 4/25길쭉한 직사각형 모양으로 만들어 준 뒤, 랩 씌워서 냉장고에 넣어두어요. 다른 준비 하는 동안만 넣어두시면 됩니다!
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STEP 5/25머핀팬에 오일을 발라서 코팅해주세요.
유산지로된 머핀컵을 깔아주셔도 좋아요.
오븐은 180도로 예열해줍니다!
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STEP 6/25살짝 미지근하거나 따뜻한 온도의 우유에 식초를 넣고 섞어둡니다.
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STEP 7/25보울에 박력분(또는 중력분), 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금을 담아주세요. 저는 중력분을 사용했어요!
코코아파우더가 뭉쳐있으면, 체에 내려주셔야해요..ㅠㅠ
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STEP 8/25휘퍼로 휘휘 섞어둡니다.
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STEP 9/25상온에 두어 충분히 말랑해진 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어요.
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STEP 10/25색이 밝고 부피감이 올라온 정도가 될 때까지 약 2분정도 휘핑해주시면 됩니당.
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STEP 11/25설탕을 넣고 사각거리는 설탕입자가 없을 때 까지 휘핑해주세요.
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STEP 12/25상온에 두어 미지근한 계란을 한 번에 하나씩 넣으면서 휘핑해줍니다. 먼저 넣은 계란이 풀어지면 다음 계란 넣어주시면 됩니당!
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STEP 13/25바닐라액도 넣고 마지막으로 휘리릭 휘핑해주세요.
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STEP 14/25요런 상태로 마무리가 되었어요!
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STEP 15/25빨간색 식용 색소를 한 번에 1-2방울씩 넣고 섞어주세요 (저속휘핑) 원하는 색이 나올 때 까지 반복해주시면 됩니다!
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STEP 16/25저는 이번에 쨍~하게 색을 내주었어요.
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STEP 17/25섞어둔 가루들을 넣어주세요.
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STEP 18/25주걱으로 살살살 섞어줍니다.
(주걱을 세워서 가르듯, 퍼올리듯 섞어주세요!)
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STEP 19/25날가루가 보이지않을 때 쯤 우유+식초 섞어둔 것을 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
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STEP 20/25머핀 반죽이 완성되었어요.
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STEP 21/25오일로 코팅한 머핀팬이나 유산지를 깐 머핀팬에 반죽을 1/2만큼 채워줍니다.
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STEP 22/25냉장고에 넣어 둔 토핑을 꺼내서 12분할 해줍니다.
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STEP 23/25손으로 펼쳐서 머핀반죽 위에 살포시~올려주세요!
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STEP 24/25180도로 예열한 오븐에서 16-18분간 구워줍니다.
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STEP 25/25지옥에서 온 비주얼의 레드벨벳머핀이 완성됐어요!
완전히 식은 후 밀봉해서 냉장보관하시면 됩니당~
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