간식으로 너무 좋은 진짜감자전 만들기
여름에 즐겨 먹었던 감자전입니다.
다슬기 듬뿍 넣은 감자전이 어찌나 맛나던지...
이것이 진짜 감자전이죠.
4인분 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/8감자는 넉넉하게 준비 했어요.
강판에 갈아서 부쳐 보면 양이 얼마되지 않거든요.
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STEP 2/8감자는 강판에 갈아 줍니다.
그래야 감자전 부쳤을때 식감이 그대로 살아 있어요.
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STEP 3/8거즈에 감자를 꼭 짜서 건더기를 준비하고
감자에서 나온 물은 30분정도 그대로 두면 녹말이 가라 앉아요.
물은 따라 버리고 녹말은 건더기에 넣어 줍니다.
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STEP 4/8양파, 부추, 당근, 고추는 곱게 다져서 넣어주고
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STEP 5/8저는 냉동실에 다슬기 한팩 꺼내 넣어 주었어요.
감자전에 다슬기 넣으면 진짜 대박이거든요.
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STEP 6/8소금이나 국간장 조금만 넣어
골고루 섞어 줍니다.
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STEP 7/8예열된 팬에 한수저씩 떠 넣어 부쳐 줍니다.
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STEP 8/8앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.
- 다슬기만 건져서 넣었는데
다슬기 국물까지 넣으려면 부침가루 조금만 넣어 농도 조절 해주세요.
다슬기를 넣지 않아도 강판에 갈아 만들면 쫀득쫀득 정말 맛있어요.
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