오징어냉채 만들기
오징어를 칼집을 내고 살짝 데쳐 오이와 같이 알싸한 마늘 새콤달콤 톡 쏘는 겨자를 넣고 버무려서 만든 중국집 냉채 술안주로 너무 좋습니다
3인분 
15분 이내 
초급 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오징어는 껍질을 벗기고 골고루 칼집을 넣고 먹기좋게 썰어 준비하고
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STEP 2/7끓는 물에 소금약간 맛술1큰술 넣고
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STEP 3/7오징어를 넣고 살짝 데쳐 줍니다
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STEP 4/7데쳐낸 오징어를 찬물에 담궈 식혀줍니다
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STEP 5/7그러면 오징어 식감이 부드럽고 탱글탱글 합니다 다시 건져내고 물기를 꼭 짜서 준비하고
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STEP 6/7겨자 식초 설탕 꽃소금 비율로 넣고 다진마늘 1큰술
오이를 어슷하게 썰어 넣고
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STEP 7/7골고루 버무려서 10분 숙성된 다음 드시면 맛있습니다
- 오징어는 살짝 익을정도로만 데쳐 줍니다 그래야 식감이 부드럽습니다
https://youtu.be/TWOnDkGui58
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