고구마머핀 만들기 핫케익믹스로 쉽지만 맛나게

고구마머핀 만들기 핫케익믹스로 쉽지만 맛나게

오늘은 가을 고구마로 만들면 좋은 간식 레시피를 올려봅니다. 시골에서 친정엄마께서 고구마를 보내주셨는데 밍숭생숭 맛없는 고구마예요.^^; 그래도 엄마가 고생해서 보내주신 귀한 음식이니까 잘 먹어야죠~ 혹시 여러분들도 집에 처치곤란한 고구마가 많이 있다면 아이들 간식으로 활용해보시라고~~ 오늘의 레시피를 올려봅니다.^^ 맛없는 고구마도 머핀으로 구우면 맛있어집니다.

3인분

60분 이내

아무나

은하계맘

[더보기] 요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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STEP 1/8

고구마는 껍질 벗겨서 물에 푹 삶아주세요.이렇게 젓가락이 푹 들어가면 불 꺼주세요.
STEP 2/8

포크로 삶은 고구마를 으깨줍니다.
STEP 3/8

달걀1개, 우유 0.5컵 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.
STEP 4/8

핫케익믹스 2.5컵 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/8

삶은고구마도 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/8

머핀틀에 식용유를 살짝 발랐어요.
STEP 7/8

머핀반죽을 머핀틀에 8~90% 정도 채워줍니다.
STEP 8/8

오븐에 머핀코스로 윙~~돌려주세요.수동으로 하면 180도에서 25분정도 돌리면 될듯합니다.
오븐

: <삶은 고구마 저장방법 및 활용법> 삶은 고구마는 한번 먹을 분량씩 지퍼팩에 담아서 냉동실에 보관해두었다가 해동해서 간식에 활용하면 정말 좋아요!!

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