Name: 대구 납작만두 비빔만두 꿀조합 야식으로 최고야
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 납작 만두 25장; 기름 넉넉히; 양배추 1/8통; 양파 1개; 당근 1/2개; 오이 1개; 냉장고 속 야채; 고추장 2T; 오미자청 2T; 식초 2T; 간마늘 1T; 통깨 솔솔

대구 납작만두 비빔만두 꿀조합 야식으로 최고야

요즘은 요리하는 재미가 쏠쏠한 꽃줌마입니다

그래서.. 납작만두에 손을 댓습니다

직접 만들기는 조금 그렇고 대구 명물로 유명한 납작만두를 시켜보았지요 ㅋㅋ 대충 네이버에 치시면 많이 나옵니다

가격도 저렴해요

경상도 사람이라 납작만두에대한 추억이 있는지라..

납작만두 200장은 시킨듯 한데요

납작만두 시켜서 바로 구워서.. 야채랑 비벼서 비빔만두로 만들었더니 너무너무 맛있잖아...

납작만두 역시 넌 아무것도 아닌데 맛있다

그냥 밀가루 맛인데 그냥 오묘하게 매력적이야

납작만두 주문해서 야채 새콤달콤하게 무치면

야식이 이만한게 없어요

쫄면으로 해도 되고 골뱅이소면으로해도되고

떡볶이에 곁들여도 좋은 납작만두

아침부터 상큼하게 비빔납작만두 만들러 가볼까요

가격은 저렴한데 푸짐해여

비주얼 어쩔꺼냐며.. ㅎㅎ

맛있네요

간만에 추억의 맛으로 기분이 한층 업그레이드! 슝슝

4인분

30분 이내

초급

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

재료

납작 만두
25장 구매
기름
넉넉히 구매

비빔재료

비빔만두양념

노하우

식용유 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉장고에 있는 야채를 위주로 준비해주세요
양배추, 양파,오이,당근을 준비했구요
깻잎이나 이것저것 넣으시면 너무나 좋지요 ㅎㅎㅎ
야채는 깨끗히 세척한 후에
채를 최대한 가늘게 썰어주세요
STEP 2/9

자 이제는 야채를 아삭아삭하게 만들어볼까요?
야채는 일단.. 양동이에 넣고 얼음을 한그득 넣고 물에 담궈두면 30분이상 담궈두면 야채자체가 굉장히 아삭해진다는 점
그래서.. 야채를 채썰어 얼음물에 한동안 담궈뒀더니
아삭함의 결정판.. ㅎㅎ
STEP 3/9

얼음물에 담궈둔 야채는 체반에 받쳐 물기를 쭈욱 제거해주세요! ㅎㅎ
너무 좋다요
얼음물에 담궈뒀던 야채라서 살아있네 살아있어
깻잎이 없어서 아쉽
여기다가 쫄면만 삶으면 쫄면 되시는거 아시지요?
STEP 4/9

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르세요
납작만두는 해동을 해도 그냥 뜯어내시면 다 들러붙어서 뜯어져요...
납작만두 잘 굽는 팁
일단 덩어리채로 후라이팬에 구우세요
구우시면서 한겹한겹 뜯어서 자연스럽게 구우시는것 추천해드립니다 ㅋㅋㅋ
근데 진짜 납작만두 굽는데 식겁...
눈물 찔끔
STEP 5/9

노릇노릇 바삭하게 구운 납작만두를 접시에 예쁘게 둘러주세용
사실 납작만두는 구워서 이쁘지요
꽃같아요
조금 바삭한 식감을 원하시면 오래오래 바삭하게 구우시면 좋은데요~~ ㅋ
조금 부드럽게 즐기고 싶다 하시면 살짝만 구우시면 좋아요
STEP 6/9

바삭하게 구운 납작만두 위로 중간에 썰어두었던 야채를 듬뿍 쌓았어요 ㅎㅎ
비벼서 만두에 싸먹으면 제맛이죠
여기서 쫄면을 추가하면 쫄비빔만두 아니겠습니까?
그냥 비빔면삶아서 준비하셔도 너무 잘어울리고
떡볶이도 잘 어울려요 :)
STEP 7/9

있는야채 다 털업...
STEP 8/9

양념장 만드는 법입니다
사실 고추장, 고추가루, 식초, 설탕, 마늘 이렇게 만들어도 맛있는데요~ ㅎ
저는 친정엄마가 알려준대로 오미자청을 이용했어요
오미자자체가 새콤달콤하기 때문에 따로 설탕과 식초는 필요없는 방법인데요
매우 간단해요
간마늘 한스푼에 고추창과 오미자청 1:1로 넣어 섞으면 끝인데요
조금더 새콤한게 좋아 식초 추가!
STEP 9/9

야채위에 양념장 듬뿍 올리기 ㅎㅎ
그러면 비빔납작만두 끝!
뭐 집에 있는 초장 그냥 사용하셔도 됩니다용 ㅎㅎㅎ