Name: 미니 얼그레이파운드 케이크 (with 얼그레이밀크 아이싱)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 200g; 설탕 150g; 소금 2g; 달걀 4개; 박력분 200g; 베이킹파우더 4g; 우유 40g; 얼그레이 홍차가루 5g; 사각 8구 실리콘틀 1개; 얼그레이밀크 아이싱 우유+얼그레이 홍차잎 15g; 슈가파우더 60g

미니 얼그레이파운드 케이크 (with 얼그레이밀크 아이싱)

얼그레이향 솔솔~사각 파운드에

달달한 얼그레이밀크아이싱 올려주었어요!^^

4인분

60분 이내

초급

janikitchen

[더보기] 일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

조리순서

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STEP 1/14

재료를 준비해요. 버터,달걀은 사용 30분 전에 미리 실온에 준비.
달걀 +소금, 박력분,베이킹파우더는 함께 계량하고 체쳐서 준비.
STEP 2/14

렌지에 15~20초 데운
따뜻한 우유에 홍차잎을 섞어주세요.
STEP 3/14

실온 버터를 부드럽게 전동 거품기로 풀어주세요.(크림화)
STEP 4/14

설탕을 2~3번 나눠 넣으며
전동 거품기로 믹싱해요.
색이 아이보리색이 되도록.
STEP 5/14

소금+풀어둔 달걀을 4~5번 나눠 넣으며 거품기로 믹싱해요.
(버터 분리 주의해요)
STEP 6/14

체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 11자 가르듯이 가볍게 섞고 뒤집고 반복해주세요. 가루 안보일 때까지만.
2번에 만들어둔 얼그레이우유의 25g을 반죽에 넣고 섞어 마무리해요.
(남은 홍차우유15g은
아이싱에 사용해요)
STEP 7/14

다 된 반죽을 짤주머니에 담아주세요.
(없다면 생략가능)
STEP 8/14

반죽을 실리콘틀에 50~60%채워주세요.
숟가락으로 u자모양이 되게 양끝을 붙여주세요.
(->구울때 가운데가 덜 터지게 해줘요)
오븐팬에 올려
180도 예열 오븐에
30분~35분 구워주세요.
(오븐마다 온도,시간 차가
있을 수 있어요.)
오븐
STEP 9/14

홍차밀크 아이싱 재료준비해요.
STEP 10/14

슈가파우더에 남겨둔 홍차우유 15g 넣고 되기를 맞춰주며 주걱으로 섞어주세요.
STEP 11/14

걸죽하고 살짝 불투명하게 흐르는
농도가 되게 해주세요.
(너무 되면 우유를 조금 더 넣어주세요)
STEP 12/14

다 구워진 홍차파운드를 틀에서
꺼내 식혀주세요.
STEP 13/14

한김 식은 파운드케이크 윗면에 홍차밀크아이싱을 올려주세요.
STEP 14/14

살짝 굳으면 완성! 파운드케이크는 다음 날 먹어야
맛이 숙성되어 더 맛있어요.