민들레 겉절이+돼지 앞다리살 구이
안녕하세요. 앙리누나 입니다.
화단 돌 틈에 흰민들레 씨가 날아와서 몇년째 크고 있어요. 제가 쓴맛나는 채소 엄청 좋아해요. 생고들빼기 잎,민들레잎 이렇게 쌉싸름한 ㅎㅎㅎ
엄마는 냥아치들이 다 밟고 다닌다고 안드신데요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 저 혼자만 한끼를 만들어 먹어요.냉동실에 돼지 앞다리살도 찌게용으로 사 놓은거 있어서 조금 구워서 먹으면 딱일거 같구요.
1인분 
20분 이내 
초급 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7오늘 화단에 민들레 + 냉장고에 깻잎,상추 먼저 뜯어둔거 잘 씻어서 물 빼주시고 반씩 잘라 주세요.^^
-
STEP 2/7겉절이 양념장 만들어요.
진간장 한숟갈+마늘 3분의1숟갈+고추가루 반숟갈+설탕 티스푼1+식초 한숟갈+깨소금 넣고 잘 섞어주세요.
-
STEP 3/7잘라놓은 채소에 바로 넣고 살살 버물려 주세요.
-
STEP 4/7겉절이 무친거 접시에 담아 두시구요.(양념이 안묻은거 같지만 간이 딱맞고 너무나 맛있어요.) 제 겉절이 소스는 고기 먹을때 채소 겉절이 용으로 안성 맞춤 입니다.
-
STEP 5/7앞다리살도 구워주세요. 찌게용도 구워도 맛있답니다. 앞다리살이 비계도 없고 좋아요.
노릇노릇~~앞다리살에 껍데기도 붙어있어요. ㅎㅎ
-
STEP 6/7구운 앞다리살도 옆에 올려주세요.
세팅 완료. 이제 밥만 있으면 다른반찬 필요 없어요.
민들레가 쌉쌀한게 고기랑 먹으면 너무 좋아요.
-
STEP 7/7요로케 겉절이랑 밥이랑 고기랑~~
한입씩 ㅋㅋ
민들레 잎과 씀바귀 잎,고들빼기 잎
쓴맛이 나는 잎들인데 겉절이 해서 고기랑 먹으면 정말 느끼함도 없고 딱 좋아요.
- 민들레는 흔하게 볼수 있지만, 풀숲에 차가 안다니는 곳에 있는것만 뜯어서 해 드실수 있어요. 오늘 인터넷으로 민들레 잎 찾아봤더니 1키로에 2만원 이더라구요. 비싸요~ 주변에 깨끗한곳 있으면 뜯어서 한번 해드셔 보세요.
그리고 제가 만드는 겉절이 양념은 그냥 치커리,상추,부추,파채 위에 뿌려 드셔도 너무너무 맛있는 양념 입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,