백종원 고사리볶음 자꾸 생각나서 만들어봤어요
이번 명절에 고사리볶음 만들려고 맛있게 만드는법 없을까 하고 검색하다가 알게된 백종원 고사리볶음/조림 이예요
명절지내고 먹었는데 너무 맛있어서 또 생각이나서 해봤는데 역시나 맛있네요! 실패없는 레시피에요
2인분 
20분 이내 
초급 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5들기름 대파 넣고 중불에서 볶아주세요혹시 들기름이나 참기름 없으시면
식용유 넣으셔도 된다고해요 식용유로 넣으시는 분들은
마늘을 먼저 넣으시고 마늘을 약간 노릇노릇하게
마늘이 고소한 향이 날때까지 볶으신다음 파넣고
노릇노릇하게 볶아진 마늘에다 물을 부으면
고소한 맛이 확 올라온다고 해요 식용유 넣으시는 분들만 해당
들기름 참기름 하시는분은 그냥 패스 하세요
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STEP 2/5들기름과 파향이 어우러질때 쯤
간마늘 1큰술 넣어 볶아주세요
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STEP 3/5마늘이 익으면 고사리 넣어 볶아주세요
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STEP 4/5어느정도 볶다가 프라이팬 쌀뜨물 1컵
설탕 1/2큰술, 꽃소금 1/4큰술, 국간장 2큰술, 깨소금 1T 넣어주세요이때 설탕 넣는 이유가 고사리 맛을 잡아주는게
설탕이라고 백종원 님이 그러시네요.
저야 이것까지는 모르겠는데 따라서 설탕 조금
넣어봤습니다. 제가 이미 해보고 맛을 봐서 실패는없는 레시피예요
고사리에 따라 다르긴하지만, 안넣으시면
뒤에 쓴맛이 나는 경우가 있다고해요
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STEP 5/5이제 고사리조림으로 수분이 없어질
정도까지 졸여주세요. 졸일수록 간이 베서
짭짤하니 밥이랑 먹으면 밥도둑이예요.
완성입니다!여기서 액젓 조금 넣어주시면 맛있습니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(7)
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쿠쿠랑비비리뷰별점짜다는 후기가 있어 혹시몰라 액젓은 마지막에 간보고 넣었어요 저는 안짜요^^ 다른 레시피보다 맛있어요 (쌀뜨물 없어서 생수넣음) 고맙습니다 요걸로 레시피 정착하려고요 지우지말아주세요2023.12.29 18:25 -
야다9060리뷰별점감사합니다 저는 들깨가루를 넣어보았어요 쌀뜨물이 없어서 맛있네요2023.10.20 07:30 -
박하솜사탕리뷰별점맛나게되길 ~~^♡^2023.10.02 19:35 -
sapi리뷰별점고사리 볶을때마다 참고하는 레시피입니다. 항상 감사합니다.2023.02.12 13:31
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