고구마+양파+깻잎 야채튀김 만드는 방법
안녕하세요. 튀기는걸 잘하는 앙리누나 입니다.
오늘은 야채튀김이 마구 땡기네요
집에 또 재료가 다 있어요. 앙리때문에 고구마는 항상 준비 돼 있거든요 . 어릴적부터 튀김을 너무 좋아새해서 다 튀겨먹었던거 같아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
조리순서
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STEP 1/6고구마,양파,깻잎,당근을 채썰어주세요.
고구마는 너무 가늘게 썰면 너무 딱딱해질수 있으니 나무젓가락 가는 부분 정도로 썰어주세요.(깻잎은 좀더 넣어도 맛있어요)
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STEP 2/6채썬 채소들에 튀김가루를 부어주세요
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STEP 3/6물을 조금씩 부어가며 손으로 무쳐주세요.
손으로 무치는게 젤 잘 섞이더라구요.
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STEP 4/6딱 이정도 (채소가 보일락말락)~~ㅎㅎ 멕시칸 샐러드 같아요. ㅎㅎ색이 알록 달록 이쁘죠?? 푸른색이 없으면 대파잎,미나리,쪽파 넣어도 맛있어요.(그래도 저는 깻잎이 좋아요)
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STEP 5/6이제 자~알 튀겨 볼께요.
제가 잘 튀기 거든요.ㅎㅎ 야채튀김 어떻게 떠 넣을지 난감 하시죠?? 그냥 집게로 원하는 만큼 집어서 기름안에서 눌러서 펴주셔도 되구요, 그냥 집힌 만큼 튀겨도 돼요. ㅎㅎ밀가루가 너무많이 묻으면 맛없으니까 집게로 집어서 넣어주면 좋아요.
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STEP 6/6야채튀김 완성됐어요. ㅎㅎ
정말 고구마 하나로 몇개만 먹으려 했는데
또 엄청 많아요. ㅠㅠ 고구마 하나 양파 반개인데 이렇게 많네요.ㅎㅎㅎ
- 밀가루 반죽을 따로 하지 않고 썰어놓은 채소에 바로 부어 채소에 반죽을 무쳐주는 그런 느낌으로 해서 집게로 적당량 잡아서 넣어주세요.
야채튀김 맛보장 레시피
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